Konjice bez glutena s umakom od maline su privlačne i ukusne, i veliki recept za posebne prigode i brunches.
Zauzeti kuhari bez glutena mogu napraviti hrpu svestranih gluten-free crêpes prije vremena, omotati i zamrznuti za brzu i prikladnu posebnu prigodu desert.
Koristite mješalicu kako bi ovaj jednostavan tijesto tijesto ni u kojem trenutku. Poslužite s umakom od maline ili omiljenim umakom od voća. Dodajte mlijeko šlagom, limenku sladoleda od vanilije i / ili prašinu šećera bombona za elegantan i ukusan jelo bez glutena.
Bilješke:
- Koristite svoje omiljene pakirane višenamjenske mješavine brašna bez glutena u ovom receptu ili napravite vlastitu smjesu brašna bez glutena .
- Koristite miješalicu kako biste napravili stvarno brzo i jednostavno tijesto za žito.
- Napravite crêpes ispred vremena. Postavite slojeve folije od plastike ili pergamenta između svake kuhane crpe. Zatim zamotajte stog u plastiku i stavite u vreću za zamrzivač, označite i zamrznite do 2 mjeseca. Isperite i zagrijte u pećnici od 300 F oko 5 minuta prije posluživanja.
Podsjetnici:
- Uvijek pazite da su vaše radne površine, posuđe, posude i alati bez glutena.
- Uvijek pročitajte naljepnice proizvoda. Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne obavijesti.
- Ako ste u nedoumici, nemojte kupovati ili koristiti proizvod prije kontaktiranja proizvođača radi provjere da je proizvod bez glutena.
Uredio Stephanie Kirkos, srpanj 2016. godine
Što vam treba
- Za Crêpe tijesto:
- 4 šalice mlijeka (ili vašu omiljenu mliječnu zamjenu)
- 2 velika jaja na sobnoj temperaturi
- 2 žlice maslaca rastopljenog ili lagano maslinovo ulje
- 1/2 čajnu žličicu vanilije
- 1 šalicu sveobuhvatne mješavine brašna bez glutena (vidi Napomene u nastavku)
- 1/2 žličice soli
- 1 čajna žličica šećera
- 1/8 čajna žličica praha za pecivo bez glutena
- Ulje za prženje
- Za umak od malina:
- 1 pinta svježih malina ILI odmrznuta, nezaslađena smrznuta malina
- 1 čajnu žličicu svježe stisnutu sok od limuna
- Šećer po ukusu
- Za opcijski ukras:
- 1/2 pinta svježe maline
- 1 šalica šlagom
Kako napraviti
Napravite Crêpe tijesto:
- Ulijte mlijeko, jaja, rastopljeni maslac ili maslinovo ulje i vaniliju u posudu za miješanje ili posudu za miješanje medija.
- U zasebnoj zdjeli, umiješajte smjesu brašna bez glutena, sol, šećer i prah za pecivo bez glutena.
- Dodajte vlažnim sastojcima i pomiješajte se ili umutajte dok ne postignete kombinaciju i glatko. Tijesto bi trebalo biti konzistencija tanke palačinke tijesto.
- Ako je tijesto previše gusta, dodajte više mlijeka, jednu žličicu u isto vrijeme dok ne postignete pravu konzistenciju. Tijesto se može napuniti ispred vremena i može se hladiti do jednog dana.
Kuhajte crve:
- Zagrijati malu tanku tanjur od 8 inča ili tavu za tijesto na srednje visokoj vatri.
- Dodajte 1/4 čajnu žlicu ulja u tava i četkajte da biste prekrili dno tavu. (Učinite to prije izrade svakog crpića.)
- Ulijte 1/4 šalice tijesta u grijanu tavu. Okrećite tava dok se dno posude ne pokrije tijestom. Kuhajte crpić oko 1 minute (trebao bi biti jedva vlažan na vrhu).
- Koristite tanku lopaticu kako biste popustili rub crve. Gurnite spatulu ispod crpića i nježno ga okrenite. Kuhajte drugu stranu oko 1 minutu, samo do zlatne boje. Pričvrstite crpić na hlađenje ili ploču. Ponovite s preostalom tijesto.
Napravite umak od malina:
- Purée maline, sok od limuna i šećer u miješalici, podešavajući slatkoću prema vašem ukusu. Za umak bez sjemena, iscijedite pire maline kroz sito.
- Pokrijte i frižite ili zamrzite. Čini oko 1 1/4 šalice napete umak.
Skupite crte:
- Temeljite 1 žlicu umaku od malina na svakoj crpi i namotajte.
- Dodirnite više umaka na valjane konjice i po želji ukrasite cijelim malinama i šlagom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 202 |
| Ukupna masnoća | 9 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 113 mg |
| Natrij | 243 mg |
| ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 6 g |