Ova klasična kolača od peciva može se peći u posudi za tortu ili Bundt tavi. Torta čini ukusnu bazu za svježe bobice ili umak od deserta. Ili ga upotrijebite za izradu kolača od francuske tjestenine !
Mlaćenica daje kolač svoju nevjerojatnu vlažnu i nježnu teksturu, a dodaje se i ukvasanju. Da biste napravili savršenu tortu, potražite stručne savjete ispod recepta.
Što vam treba
- 3 šalice granuliranog šećera
- 1 šalica maslaca (omekšano)
- 6 velikih jaja
- 1 čajna žličica čistog ekstrakta vanilije
- 1/2 čajna žličica ekstrakta badema
- 3 šalice
- svestrano brašno (13 1/2 unce)
- 1/4 čajna žličica sode za pečenje
- 1/4 čajne žličice soli
- 1 šalica mlaćenica (dobro potreseno)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 325 F.
- Oprezno maslac i brašno stavite kolač od 10 inča ili Bundt kolač. Provjerite jeste li dobili sve kutke i crannies u Bundt kolač pan.
- U zdjelu za miješanje s električnom mješalicom, tukli maslac i šećer zajedno dok ne postanu svijetle boje i pahuljice, oko 4 minute. Zrak koji je ugrađen u maslac i šećer važan je za lakoću kolača od funti, stoga nemojte štedjeti na vrijeme.
- Dodajte jaja, jednu po jednu, pomiješajući se tek nakon glatke nakon svakog dodavanja. Mješavina u ekstraktima vanilije i badema.
- U zdjelu spojite brašno s solom i soda; temeljito se namještajte žlicom ili šipkom.
- Vlažnoj smjesi dodajte trećinu smjese brašna i polovicu mlaćenice; dobro se uklapaju. Ponovite s još jednu trećinu smjese brašna i preostalog mlaćenica; dobro se uklapaju. Pomiješajte preostalu smjesu brašna u tijesto.
- Ulijte žlicu u pripremljenu posudu za pečenje. Pecite oko 85 do 90 minuta, ili dok kolač testovi nisu učinili. Čačkalica umetnuta u sredinu trebao bi izići čistom, a kolač će se povući sa strane tava kad bude gotov.
- Osvježite kolač u tavi 10 minuta; pažljivo ga preokrenite na hlađenje kako biste potpuno ohladili.
- Prosijite šećer slastičara preko vrha ohladenog kolača ili poslužite s voćem ili limunovim umakom .
Stručni savjeti
- Zašto mlaćenica? Zbog svoje blage kiselosti, mlaćenica pomaže razbiti gluten u brašnu, što pomaže da kolače, palačinke i druge kolače budu nježnije i vlažnije. Soda za pečenje, dodano zajedno s mlaćenicom, proizvodi plin ugljični dioksid, koji pomaže uklanjanju zajedno sa zrakom i drugim sredstvima za uklanjanje.
- Prije nego počnete, unesite jaja i maslac na sobnu temperaturu. Da biste ubrzali proces, stavite jaja u zdjelu i prekrivajte vrućom vodom iz slavine; ostavite da stoje 5 minuta. Izrežite maslac u sitne dijelove tako da brzo dođe na sobnu temperaturu.
- Važno je tukli maslac i šećer zajedno oko 4 minute. Smjesa bi trebala biti mekana i gotovo bijela u boji. Džepovi zraka koji su stvoreni temeljitim kremama šećera i maslaca šire se tijekom procesa pečenja.
- Dodajte brašno i tekućinu u fazi i lagano miješajte. Ne overmix tijesto sve one zračne džepove - dodano kada creamed maslac i šećer - može ispuhati.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 375 |
| Ukupna masnoća | 17 g |
| Zasićene masti | 9 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 89 mg |
| Natrij | 397 mg |
| ugljikohidrati | 53 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 5 g |