Uzmite omiljeni koktel i pretvorite ga u veliku jelu s roštilja
Stoljećima su ljudi koristili vino i pivo kao marinade. Ove marinade pružaju okus i pomažu u opuštanju mesa. Budući da alkohol ima takvu veliku tendirajuću snagu, nećete morati marinirati dugo da biste dobili puni učinak. U mnogim slučajevima možete marinirati najmanje 30 minuta da biste dobili maksimalni okus i nježnost koju želite. Uzimajući ga dodatni korak i koristeći svoj omiljeni koktel, umjesto uobičajene marinade, dobit ćete novi i iznenađujuće ukusan obrok.
Alkohol bilo koje vrste ima izvrsnu moć mariniranja. Upija se u meso, natječući se i cvateći u okusu. Odabirom koktela koji sadrži voćne sokove i ostale likere, možete dodati novi obrat u postojeći omiljeni. Ako odlučite pripremiti kebab ili jelo s morskom hranom, možete doslovno ići iz hladnjaka na roštilj, brzo i jednostavno.
Zapamtite, da svaka vrsta tekućine ima drugačiji učinak na meso. Svako meso reagira drugačije na alkohol. Veliki rezovi crvenog mesa trebaju više mariniranja nego plodovi mora i manje rezove. Vina su sigurnija za duže vrijeme mariniranja od tvrdih likera, kao što su votka ili gin. Alkohol s voćem ima tendenciju da dobro funkcionira s peradi, svinjetinom i govedinom, a votka, gin i tequila dobro funkcioniraju s plodovima mora, ribom i peradi.
Dodavanje voćnih sokova na marinadu na bazi alkohola pomaže difundiranju jakosti alkohola zaslađivanjem mesa koje se priprema. Sok ne prelazi šećer meso, već će joj dodati ugodnu slatku, kao i pružiti dodatnu kiselost za pomoć u procesu natapanja.
Najbolji dio o roštilju ovih koktel posuđa je također tamo gdje morate biti najpažljivija. Oko sekunde nakon što pije alkohol s alkoholom, alkohol će spaliti. Ovo je pravi show stopper i razlog zbog kojeg želite dati svojim gostima dobar mjesto za show. Međutim, ovo sagorijevanje može biti prekomjerno i ponekad opasno.
Prvo, trebate pustiti marinirane alkohole nekoliko minuta prije nego što ih stavite na roštilj. To će smanjiti svaku buku. Drugo, stavite ove predmete na roštilj pomoću par dugih ručica koje vam omogućuju da zadržite svoju udaljenost. Shvatite da će doći do izopačenja i trebali biste biti spremni za to.
Bljesak vatre, kada je alkohol marinirana hrana, pogodio roštilj će izgorjeti sve alkohola na površini. I dalje će biti dodatnih upaljača kao što alkohol i bilo koja mast izlazi iz mesa i udara u vatru. Ako ste roštilja na plodovima mora ili kebabs vrijeme kuhanja će biti kratko, pa se objesiti i pobrinite se da se ništa ne spali. Budite spremni staviti predmete daleko od jakih žarenja kako bi mogli kuhati bez gorenja. Ako požar postane previše vruć, gurnite vrućinu i pustite da bacaju žaru u kuhanje. Grilanje jela koja sadrže alkohol nije toliko teško, samo želim da budete spremni za ono što se može dogoditi i biti spremno za to.
Za neke sjajne ideje za pripremu koktela možete pokušati:
- Gin i tonski pečeni pileći kebabi
- Marmelita s roštilja
- Mai Tai Turska Kebabs
- Smoked Sangria govedina pršuta
- Vodka Martini dimljeni losos
Da biste doista uživali u divnoj zabavi, poslužite se i nekim koktelima na žaru.
Pripremom malih ražnjića voća za pića, a zatim na roštilju na minutu tijekom visoke topline možete dodati neki veliki okus na bilo koji koktel. Na primjer kocke nitova od ananasa ( vidi recept ) na kratki, tri inča, bambus kosac. Stavite ih u rum dok se kuhate. Zatim kad budete spremni poslužiti skupinu Mai Taiova , ispustite ananas kebabove na roštilju. Obratite se često sve dok ananas ne počne smeđivati. Izvucite roštilj i pustite u piće. Grill pojačava okus ananasa i Vaša Mai Tai će okusiti još ukusniju.