Ovo je veliki losos za svaku prigodu. Naravno, jako dobro ide s lijepom vodkom martini. Možete ili imati ovo jelo "kakav jest" ili ga miješati sa svojim omiljenim biljem, začinima i kremastim sirom da biste napravili dimljenu losos.
Što vam treba
- 3 do 4 funte (1,3 do 1,7 kg) losos fileta
- 1/4 šalice (60 ml) sok od limuna
- 1/4 šalice (60 ml) votke
- 1/4 šalice (60 mL)
- vermut
- 3 žlice (45 ml) maslac, rastopljeno
- 1 žlica (15 ml) hrena
- 2 češnjaka, mljeveno
- 1 limun, isjeckan
- 1 žličicu (5 mL) morske soli
- 1/2 čajnu žličicu (2,5 ml) grubo mljeveni crni papar
- 1/2 žličica (2,5 ml) vrućim umakom
Kako napraviti
1. Pripremite roštilj na drvenom ugljenu za neizravno kuhanje nad čipovima od drva ili šikare.
2. Operite losos i osušite. Napunite koprima od limuna i limuna i stavite ribu u stranu. Preostale sastojke stavite u malu posudu za kuhanje i iskuhajte. Ukloniti iz topline i staviti mješavinu na stranu.
3. Postavite losos na veliki komad aluminijske folije. Zatvorite tri strane, ulijte umak za bastanje i prekrižite četvrti rub. Stavite losos na roštilj na posudu za kapanje i ostavite da kuhate na niskoj temperaturi (oko 225 stupnjeva F / 10 stupnjeva C) tijekom 2 sata.
Otvorite jednu stranu folije i pustite lososa kuhati još jedan sat.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 637 |
| Ukupna masnoća | 33 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 193 mg |
| Natrij | 569 mg |
| ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 65 g |