Kolačići od biskvita bez glutena s cimetom su mekani, tretirajući začinjenu od cimeta. Uživajte u ovom kolačiću bez glutena sa srednjom šalicom čaja ili ih pakirajte u vrećice za ručak bez glutena. Glutena keksi s biskvilom ostakljena od cimeta prilagođeni su receptu Diane Rattray, stručnjaka Southern Food.
Što vam treba
- 2 šalice brašna (gluten-free, sve namjene, koristite svoju omiljenu mješavinu)
- 1 čajnu žličicu sode za pečenje
- 1 1/2 čajne žličice cimeta
- 1/2 čajna žličica za oraščić
- 1/4 čajna žličica
- guar guma (ili ksantanska guma , ako koristite smjesu koja sadrži ksantan ili guar gumu OMIT dodajući više guma)
- 1/2 šalice maslaca (neslan, OR Spektrum sve-povrća skraćivanje)
- 1 šalicu smeđeg šećera
- 1/4 šalice melasa
- 1 jaje
- Piletina od 1 šalice bundeve (konzervirano, nemojte upotrebljavati prethodno zaslađenu smjesu konzervirane bundeve)
- 1/3 šalice mlijeka (ili vašeg omiljenog
- mliječni zamjenski mlijeko , koristio sam konzervirano lite kokosovo mlijeko)
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- Glaze Sastojci:
- Šalica šalice (slastičar)
- 1 žlica mlijeka (IL mliječni bez mlijeka zamjena, koristio sam konzerviran lite kokosovo mlijeko)
- 1/4 čajna žličica ekstrakta vanilije
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 375 F / 190 C.
- Linija 2 velike listove za pečenje s pergamentnim papirom, silikonskim jastučićima ili laganom mazivom.
- U zdjelici za medijsku miješalicu kombinirate brašno bez glutena, soda za pečenje, cimet, muškatni oraščić i guar OR ksantan guma (ako vaša mješavina NE sadržava gumu). Pomičite dok se temeljito ne sjedinite.
- U zasebnoj zdjeli za miješanje, maslac i šećer u kremu do svjetla i pahuljica. Dodajte melase, jaje, bundeve, mlijeko i vaniliju. Udarati dok se ne miješa.
- Polagano dodajte suhe sastojke na vlažne sastojke i promiješajte dok ne sjedinete.
- Ispusti kolačiće u velikodušno zaobljene čajne žličice na pripremljenu ploču za pečenje. Pecite oko 12 minuta u zagrijanoj peći.
- Dok kolačići pečuju, pripremajte glazuru umakanjem šećera, mlijeka, vanilije i cimeta slatkiša u srednjoj zdjeli dok ne postane glatka i sjajna.
- Cool kolačiće 1 do 2 minute. Žlica ili četka kistovi. To čini oko 3 desetke kolačića.
Savjet:
Za veće kolačiće ispustite kolačiće na pripremljenu ploču za pečenje pomoću zaobljenog žlica i ispeći dodatak 2 do 3 minute ili dok kolačići ne budu gotovi.
Podsjetnik: Uvijek pazite da su vaše radne površine, posuđe, posude i alati bez glutena. Uvijek pročitajte naljepnice proizvoda. Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne obavijesti. Ako ste u nedoumici, nemojte kupovati ili koristiti proizvod prije kontaktiranja proizvođača radi provjere da je proizvod bez glutena.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 96 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Natrij | 80 mg |
| ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 1 g |