Ljeto često nije vrijeme za teške pudove, pa što bi moglo biti bolje od ovog laganog, voćnog, pepeljastog kolača. Baza je slatka, mekana kolačska mješavina prekrivena najboljim ljetnim plodovima i nadoknadila se slatkim pahuljastim meringama, ne za razliku od poznate kraljice pudinga.
I nećete morati previše dugo ostati u kuhinji, tako je brzo.
U ovom receptu plodovi su mješavina malina, jagoda i borovnica, ali upotrijebite sve zrelo voće koje morate ruku i u sezoni, mješavinu bobičastog voća ili ribizle, ali uključuju pristojno pomaganje jagodama dok oslobađaju puno sokova što je bitno za jelo.
Što vam treba
- 110 g hladnog maslaca (kocke)
- 225 g šećera (šalica)
- 75g (6 žlica) šećera (kuglica) za kolač
- 100 g (1 šalica) svestrano brašno
- 115 g kokos (sušeno)
- 3 velika jaja (slobodno područje)
- 450g (3 šalice) miješanih ljetnih voća (maline, jagode, borovnice)
- Ukrasiti:
- c
- ustard umak
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C / 355 ° F / Plin 4
- Započnite puding pomoću oko 10 g maslaca i maski 1 litre (2 pints) pećnica pečenje pečenje (keramika ili staklo je najbolje).
- Stavite 150 g kotača, maslaca i brašna u zdjelu procesora hrane (ako nemate hranu, nemate briga, pogledajte napomenu ispod receptu). Blitz stvoriti smjesu poput mrvice.
- Držite tri žlice kokosa natrag i dodajte ostatak u procesor hrane . Odvojite jaja i dodajte žumanjke u procesor. Pažljivo puls za stvaranje labavog, ljepljivog tijesta, dva ili tri će biti dovoljno.
- Pripremite tijesto u pripremljenu posudu za pečenje i lagano pritisnite pomoću stražnjeg dijela žlice - budite oprezni da više nećete pritisnuti jer će gotov gotov kolač biti gusta, sve što trebate učiniti jest da podignete kolač i provjerite je li ravnomjerno rasprostranjena jelo u uglovima.
- Pecite kolač u sredini peći 15-20 minuta ili dok zlatno smeđe i čvrsto na dodir, pazite da kolač ne izgara.
- U međuvremenu. Postavite bjelanjke u čistom zdjelu (bjelanjke se neće natapati ako postoji bilo kakva mast prisutna na zdjelici ili šipku). Dodajte bjelanjke i sitni prstohvat soli. Prelistajte do krutih vrhova, a zatim neprekidno miješajte, postupno dodajte preostali šećer od 75 g i držite se dok ne dobijete glatku i debelu meringu.
- Pomiješajte borovnice i maline na spužvu ravnomjerno preko spužve, a zatim iscijedite jagode i stavite ih na vrh. Zdjele žlice češanja na vrhu, a zatim lagano posvuda s vilicom. Konačno, posipajte ostatak kokosa.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dodatnih 20 minuta, dok je meringue zlatno smeđa. Izvadite iz pećnice i ostavite stajati 5 minuta. Poslužiti hrpa žlice u zdjelu i dobar kukuruz krema (opcionalno, ali ne okus dobro).
Ako nemate procesor hrane: lako možete napraviti ovaj recept bez stroja. Jednostavno utrljajte maslac u brašno i šećer da biste oblikovali krušne mrlje. Dodajte žumanjke i kokosove juhe i promiješajte da se formira mekano tijesto. Postupite kao gore,
Napomena: Ovaj recept je prilagođen onom u Waitrose Kitchen.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 612 |
| Ukupna masnoća | 44 g |
| Zasićene masti | 31 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 191 mg |
| Natrij | 309 mg |
| ugljikohidrati | 50 g |
| Dijetna vlakna | 12 g |
| Protein | 10 g |