Dok su latke krumpira tradicionalno poslužene u Hanukkahu, sretno bih pojesti ove niske masnoće latke u bilo koje doba godine. Da biste ih pržili, svakako iscijedite što više vlage koliko možete, i zagrijte kolačić prije stavljanja latke na nju. Uživajte u ovim niskim udjelima krumpira s kiselim kiselinama i nekim domaćim jabukama .
Što vam treba
- Yukon Gold ili Russet Potatoes
- 1 med. Luk
- 1/4 šalice brašna
- 2 bjelanjka
- Svježe mljeveno crni papar na okus
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva.
- Peel, izrezati i rasturati krumpir i luk, koristeći ili grater ili procesor hrane.
- Stavite veliki list kolačića u vruću pećnicu.
- Prazno isjeckan krumpir i luk u sjemenku i istisnite što višu vlage što je više moguće.
- Premjestite smjesu krumpira i luka u veliku zdjelu. Dodajte brašno, bjelanjke i crni papar, te dobro kombinirajte s vilicom.
- Uklonite kolačić iz pećnice. Kaput s nehrđajućim sprejem za kuhanje
- Oblik 2-2 1/2-inčni stisnute krugove s mješavinom krumpira i stavite na vruće kolačić.
- Vratite liste kolača u pećnicu i kuhajte 7-8 minuta svake strane, sve dok ne postanu svjež i zlatan.
Čini 12-15 latkija.
Poslužuje 4-5
Po posluživanju: kalorije 192, kalorije iz masnoće 2, ukupni masnoća 0,5 g (0 g), kolesterol 0 mg, natrij 39 mg, ugljikohidrat 41,1 g, vlakna 3,8 g, protein 6,6 g
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 202 |
| Ukupna masnoća | 3 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 317 mg |
| ugljikohidrati | 39 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 6 g |