Na grčkom: βασιλόπιτα, izgovara vah-see-LO-pee-tah
Od svih recepata Vassilopita , ovaj je najbolji za izradu kod kuće, jer je tekstura lijepa (poput zrnate krumpiriće), a sama se priprema za ukrašavanje, što je zabavno za djecu. Recept poziva na uzgoj brašna .
Što vam treba
- 3/4 šalice maslaca
- 1 1/2 šalice šećera
- 6 jaja
- 4 žlice rakije
- 4 žlice naranče zest (ribani oguliti od dvije naranče)
- 4 šalice samozastog brašna
- 3/4 šalice isparenog mlijeka
- Izborno: šećer u prahu
- Izborno: ribani kokos
- Izborno: marmelada
Kako napraviti
- Donesite sve sastojke na sobnu temperaturu i zagrijte pećnicu na 390F (200C).
- Krema maslac u zdjelu za miješanje. Napadajući kontinuirano, dodajte poredak: šećer, vrlo polako, zatim jaja jednu po jednu, i naposljetku rakiju.
- Ipak premlaćuje, posipajte u rešetkastom narančastom kora kako bi ravnomjerno rasporedili kroz tijesto. Dodaj mlijeko, a zatim brašno, malu količinu odjednom.
- Svježi oko 12 do 13 "promjera tapsi (posuda za pečenje s 2-3" strane) i ulijte tijesto.
- Kolač će peći ukupno oko 45 minuta, ali na pola puta, kada je počela postavljati, zamotajte novčić u foliju i pažljivo umetnite novac u tijesto, gurajući je ispod površine. (Umetanje novčića kada je kolač malo čvrsto spriječit će da padne na dno.) Umetnite ga bilo gdje osim točno središte kolača.
- Nastavite pečenje dok ne završite. Dopustite da se ohladi 5 minuta. Stavite veliku ploču na vrh tapsi i okrenite ga tako da kolač izlazi na tanjur. Uzmite drugu pločicu (za posluživanje) i stavite ga preko kolača, inverting da biste dobili torta desno gore gore.
- Dopusti Vassilopiti da se ohladi 4 sata prije posluživanja.
Topping & Dekoracije
- (Pogledajte fotografiju) Prosijite šećer slastičara na pokrivanje (ukrasi su po izboru).
- Lagano pržite s marmeladom i pospite sresiranim kokosom (ukrasi su po izboru).
Tradicija odrezivanja Vassilopite
Svaka obitelj ima svoju tradiciju za rezanje Vassilopite , ali svi imaju jednu zajedničku stvar: želju za srećom u novoj godini . Tradicionalno, svečano presijecaju dijelove glave kućanstva i dodjeljuju crkvi (Presveto Trojstvo i Djevica Marija), zatim voditelj kućanstva (muškarac), njegova supruga, njihova djeca (najstariji do najmlađih), ostali članovi obitelji stupanj povezanosti, a zatim gosti. Kovanica ili mali medalj (flouri, izražen floo-REE) je tradicija koja simbolizira dodatnu mjeru dobre sreće za svakoga tko dobije komad gdje je skriven tijekom pečenja, a to može izazvati ozbiljne sukobe ako je osporavana vlasništvo nad novcem.
Stoga:
- prilikom umetanja novčića umetnite paralelno s načinom na koji će nož izrezati tako da će ostati u jednom komadu;
- prilikom izrade prvog izreka, izjavite glasno tko dobiva komade na obje strane noža tako da nema sporova;
- ako kovanica završi između dva dijela, komad koji ima veći dio dobiva novčić.
Καλή Χρονιά! Sretna Nova godina!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 375 |
| Ukupna masnoća | 20 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 167 mg |
| Natrij | 213 mg |
| ugljikohidrati | 44 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 7 g |