Kokosovo mlijeko i curry prah čine ovu pećnicom pirjano piletina sočan i nježan, i to je pakiran okusom. Koristio sam cijele kokošje noge u ovoj posudi, ali piletina bedra ili kombinacija bubnjeva i bedara mogli bi se koristiti kao dobro. Slobodno prilagodite papriku od rajčice ako vam se sviđa više ili manje vrućine.
Poslužite piletinu preko kremastog zrna ili riže, ili poslužite s krumpirom i bočnim povrćem.
Vidi također
Pepeljasti otok s roštiljem od pilića
Što vam treba
- 3 žlice biljnog ulja
- 3 funte piletine noge (cijele ili četvrtine, oko 6 nogu)
- 1/2 čajna žličica košer soli (podijeljena)
- 1/4 čajna žličica crnog papra (svježe mljeveno)
- 1 šalica luk (sjeckani)
- 2 srednje češnjaka češnjaka
- 1 žlica đumbira ili đumbira tijesto (mljeveno)
- 3 žlice curry praha
- 1/2 čajnu žlijevu čašu od zemlje
- 1/4 čajne žličice paprene kajane
- 1 može (14.5 unce) rajčice (bez hrane)
- 1 može (13.5 unce) lite kokosovo mlijeko
- Neobavezno: 2 do 3 žlice svježeg cilantro (sjeckani)
Kako napraviti
- Toplina ulja u velikom nizozemskom peći na srednje topline.
- Posuti pileće komade lagano s nekom od soli i svježe mljevenog crnog papra
- Stavite polovicu komada piletine u nizinsku pećnicu i kuhajte oko 5 do 6 minuta sa svake strane, sve do zlatno smeđe. Uklonite piletinu na tanjur i ponovite s preostalim piletinom. Uklonite piletinu na ploču.
- Dodajte luk na nizinsku pećnicu; kuhati, miješati, dok lagano usrizla. Dodajte češnjak i đumbir i kuhajte, uz miješanje, 2 minute. Umiješajte u curry prahu, kumin, papar, i preostalu košer soli. Kuhajte, uz miješanje, 1 minutu.
- Zagrijte pećnicu na 300 ° F.
- Umiješajte rajčicu i kokosovo mlijeko. Donesite kuhati i dodajte komadiće piletine.
- U tom trenutku, ako vaša nizozemska pećnica ili posuda za kuhanje nisu sigurni u pećnicu, prenesite pileću smjesu na posudu ili lonac za pečenje.
- Stavite posudu u pećnicu i kuhajte, nepotrebno, oko 1 1/2 do 2 sata, sve dok piletina ne bude vrlo nježna. Pileće treba registrirati najmanje 165 ° F na termometru za hranu umetnutu u najdeblji dio piletine, ne dodirujući kost.
- Ako želite, obrišite masnoću od sokova. Umiješajte u cilantru, ako koristite i poslužite uz piletinu i rižu ili kremasti kuhani pijesak .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1072 |
| Ukupna masnoća | 68 g |
| Zasićene masti | 27 g |
| Nezasićena masnoća | 24 g |
| Kolesterol | 285 mg |
| Natrij | 482 mg |
| ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 94 g |