Ova jednostavna jela od piletine i limuna izrađena je s komadićima piletine, maslacem i sokom od limuna. Koristio sam pileće prsa na slici.
Ovaj recept je jednostavna i svestrana pripremljena piletina od limuna sa dodatkom odrezanih gljiva i osnovnim začinima. Koristite piletinu za prženje, pileće prsa (kosti), cijele piletine ili bedra u ovoj posudi. Ako vam se ne sviđa gljiva, slobodno ih ostavite ili ih zamijenite srezanim celerom, sjeckanim blago lukom ili malo oboje.
Limun i češnjak pružaju izvrstan okus, zajedno s maslacem i začinima. Ovisno o tome što poslužite s ovim piletinom, to može biti osnovni, svakodnevni obiteljski obrok ili elegantna večera.
Ako želite koristiti pileće prsa bez grudi ili bedra, pokušajte s mariniranim limunovim piletinom s češnjakom ili limunom piletom Piccatom .
Što vam treba
- 4 unce (1/2 šalice) maslaca
- 8 unce gljive, očišćene i rezane
- 2 do 3 žlice svježeg soka od limuna, plus 1 limun, tanko rezane
- 1 čajnu žličicu košer soli
- 1 veliki češnjak češnjaka ili 2 mala češnja, pritisnuta
- 1/8 čajna žličica svježe mljevenog crnog papra
- 2 1/2 do 3 1/2 funti odrezanih piletina, * cijele noge, bedra ili podijeljene pileće prsa
Kako napraviti
- U velikom, teškom tijesto ili saute tavi preko srednje niske topline, rastopiti maslac.
- Kad se maslac pjeni, dodajte rezane gljive u tavu; saute sve do nježne i zlatno smeđe.
- Dodajte 2 do 3 žlice svježeg soka limuna, košer soli i svježe mljeveni crni papar; stavite smjesu maslaca i soka od limuna na pirjati.
- Dodaj komade piletine u tavu, s kožom okrenutom prema dolje, i kuhajte oko 5 do 10 minuta kako bi malo smeđivali kožu.
- Dodajte češnjak i kuhajte još duže oko 1 minutu.
- Raspršite limun od limuna preko pilećih dijelova u tavi.
- Smanjite toplinu na niskoj razini, pokrijte tavu i kuhajte oko 20 do 30 minuta, povremeno pomaknite i okrećite piletinu. Meso pilećeg mora biti nježno, a sokovi bi trebali biti jasni kada se piletina s vilicom. Ako ste koristili pileće dijelove različitih veličina, uklonite manje komade dok ih testirate i držite ih toplim dok kuhate preostale dijelove.
- Za crispier kožu s više boja, topline broilera. Pomaknite tavu (piletinu s kožom okrenutom prema gore) u pećnicu neposredno prije nego što se pile i napunite nekoliko minuta.
- Poslužite piletinu s pire ili pečenim krumpirom, rižom, makaronom i sirom. Dodajte bočnu povrču ili tacnu salatu ili ploču, zajedno s kekse ili pecivo.
Napomena: Prema USDA, minimalna sigurna temperatura za kuhanje pileća je 74 ° C. Koristite pouzdani toplomjer za hranu kako biste osigurali da kokoš dosegne potrebnu unutarnju temperaturu.
Možda bi vam se sviđali
Jednostavno pileće s roštilja s limunom i ružmarinom
Pečeni pileći četvrt s limunom i češnjakom
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1062 |
| Ukupna masnoća | 69 g |
| Zasićene masti | 27 g |
| Nezasićena masnoća | 25 g |
| Kolesterol | 346 mg |
| Natrij | 979 mg |
| ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 93 g |