Što vam treba
- 2 kilograma / 900 g kokošjih nogu, kožom i bodovanjem
- 1 šalicu / 240 ml običnog jogurta
- 1/3 šalice / 80 ml biljnog ulja
- 2 žlice / 30 ml soka od limuna
- 1 med. Luk, pire
- 2 klinčića mljevenog češnjaka
- 2 žlice / 30 ml mljevenog đumbira
- 1 žlica / 30 ml morske soli
- 1 žlica / 30 ml
- Garam Masala
- 2 žličice / 7,5 ml chili praha
- 2 žličice / 7,5 slatke paprike
- 1 žličica / 2,5 ml curry praha
- 1/2 čajna žličica / 2,5 ml kositar paprika, po izboru
- 3 žlice / 45 ml badema slivers
- 3 žlice / 45 ml sjeckanog cilantro lišća
Kako napraviti
Pripremite pileće noge uklanjanjem kože i dvostrukom ocjenom mesa preko najkrvavijeg dijela. Stavite noge u plastičnu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti. Pomiješajte preostale sastojke, osim badema slame i sjeckanog korijena lišća, dok dobro ne sjedinite. Ulijte preko piletine, pazeći da svaki komad bude dobro premazan. Zatvoriti vrećicu i staviti u hladnjak za 4-8 sati.
Zagrijte roštilj za srednju toplinu. Uklonite piletinu iz vrećice, rezervirajte marinadu i postavite noge na roštilj.
Četka s marinadom tijekom prvih 20 minuta kuhanja i ne kasnije. Noge se obavljaju jednom kada unutarnja temperatura dosegne 165 stupnjeva (45 minuta do 1 sat). Nakon kuhanja ipak uklonite iz vrućine i vrha sa slomljenim bademima i sjeckanim cilantroom prije posluživanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 796 |
| Ukupna masnoća | 65 g |
| Zasićene masti | 30 g |
| Nezasićena masnoća | 24 g |
| Kolesterol | 146 mg |
| Natrij | 1.500 mg |
| ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 44 g |