Ovaj recept za hrvatski jabučni strudel, strudel od jakuba , napravljen je od filo tijesta i od Klare Cvitanovich, suvlasnik Dragoovih restorana u New Orleansu, Metairie, La. I Jackson, gospođice. Ovo je jedan od deserta, uz s fritule i krostulom , ona služi svojoj obitelji za božićne blagdane. Pita ili tijesto tijesto je uvijek izrađeno ručno, ali sada, s filo tijesto tako lako dostupni, Cvitanovich ga koristi da joj skuta. Također biste mogli uživati čitajući sve o hrvatskom soku .
Evo više recepata od Klare Cvitanovich:
- Tradicionalni hrvatski punjeni kupusni recept - Sarma
- Tradicionalni hrvatski anđeoski recept - Krostule
- Tradicionalni hrvatski Fritters Recipe - Fritule
Što vam treba
- 10 listova odmrznuto filo (tijesto, odmrznuto)
- 4 unca / 1 štapić maslac (rastopljen)
- 5 jabuka (kolačica poput Granny Smitha, oguljena, usitnjena i tanka sječa)
- 1/2 šalice oraha (sjeckani)
- 1/2 šalice grožđice (tamno ili svijetlo)
- 1 čajnu žlicu
- zest (limun)
- 1 1/2 šalice šećera
- 1 šalica krušnih mrvica (fino, suho)
- Ukrasiti: šećer (slastičar)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Na čistom, suhom kuhinjskom krpu, stavite 1 tanjurno tijesto. Četka lagano s rastopljenim maslom, počevši od rubova i radi prema sredini. Ponovite s još 4 listova filo tijesta, stavljajući ih jedan iznad drugog. Ne zaboravite popiti četvrti list.
- Stavite pola rezane jabuke ravnomjerno uzduž jedne duge strane filo tijesta u oko strip od 4 inča. Zatim posolite polovicu orašastih plodova, grožđica, zest, šećer i krušne mrlje nad jabukama. Roll jellly-roll modu, pomoću jelo ručnik kao pomoć. Okrenite krajeve ispod. Četka sloja s rastopljenim maslacem. Stavite stranu sa šavom prema dolje na pergamentu obloženu pergamentu. Ponovite s preostalim 5 filo listova i ostatkom punjenja.
- Peći oko 45 minuta, ili dok zlatno smeđe. Izvadite iz pećnice, hladno i prašinu sa šećerom bombona.