Tražite novi način uživanja u bananama ili ulaženju u indijsku kuhinju ? Gulgulas ili indijanska frukta banana savršena su namjena za prekomjerne banane, koje bi se inače bacale u smeće, baš kao što biste ih koristili za kruh od banana.
Evo savjet ako imate pretjeranu bananu i niste spremni napraviti Gulgulas: pokrijte ih u plastičnom foliju i zamrznite ih. Zatim ih izvadite kad budete spremni napraviti indijanske banane fritters.
Pržena narav ovog obroka ne čini ga svakodnevnim jelom - ali to može biti poslastica za posebne prigode.
Što vam treba
- 2 prežene banane (pire u glatku tijesto)
- 1/2 šalice šećera
- 1 čajnu žlicu saunf / sjemenki koromač
- 1 jaje
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- Prištić cimeta
- 1/2 do 1 šalice mlijeka (cijela ili obrano)
- Približno 1,5 čaša brašna od cjelovitog pšeničnog proizvoda
- 1 žličica praha za pecivo
- Biljno ulje za prženje (ili canola ili suncokretovo ulje)
Kako napraviti
- U velikom zdjelu pomiješajte pire banane, šećer, saunf , jaje, sušenu vaniliju, cimet i mlijeko. Umiješajte da sve dobro uklopite, pazeći da se šećer potpuno otopi.
- Pomiješajte cijeli pšenični brašno i prašak za pecivo u zasebnoj posudi.
- Pomoću šipke polako i malo po malo dodajte smjesu brašna od cjelovitog brašna do mješavine banana i jaje-mlijeko. Dobro izmiješajte kako biste osigurali da nema grudica, ili onoliko malo koliko možete upravljati! Želite završiti s tijesto koja je stvarno gusta. Možda će vam trebati malo više brašna od cjelovitog pšeničnog zrna kako bi se postigla ta konzistencija.
- Zagrijte ulje za kuhanje povrća / suncokreta / paprike u tavi na srednjoj vrućini. Znat ćete da se ulje zagrijava na temperaturu koja vam je potrebna da duboko pržite Gulgulas kad ispustite sitni tijesto u nju i tijesto pada do površine, ali ne mijenja boju još.
- Kad je ulje spremno, upotrijebite žlicu kako biste nakupili žlicu tijesta u vruće ulje. Nemojte prenatrpati tavu jer će se Gulgulas međusobno držati i oštetiti.
- Koristite prorezenu žlicu da biste svaki dan pretvorili fritters. Pecite dok ne postanu zlatni. Zatim iscijedite pomoću žlice za prorez i stavite na kuhinjski papirnati ručnik kako biste uklonili veći dio ulja.
- Poslužite dok je još vruće s parni čašu masala chai!
Savjet: Za još malo dekadencije, prašite Gulgulas sa slatkim šećerom prije posluživanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 48 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Natrij | 21 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |