Kineski ljudi uglavnom koriste duboko prženje, prženje i prženje za pripremu ribe. U Kini ljudi vole poslužiti cijelu ribu, jer posluživanje cijele ribe je simbol prosperiteta i također znači da će sve završiti dobro i dobro.
Još jedna zanimljiva činjenica o tome kako kineski ljudi vole pripremati ribu i morske plodove je da ljudi općenito vole kuhati svoju ribu tako da ga kuhaju. Kineski ljudi misle da je ovo najbolji način kušanja svježe svježe ribe ili bilo koje druge vrste plodova mora.
To je još više s većom kvalitetom i skupljom ribom ili plodovima mora. Za jeftiniju ili nižu kvalitetu ribe, većina ljudi će težiti duboko pržiti ili duboko pržiti, a zatim ga promiješati i pržiti poslije s malo umaka. Prženje ili duboko prženje će pokriti svaki sumnjičav okus ili miris manje kvalitetne ribe.
Dakle, ako ste imali dovoljno pečene, pečene ili pržene ribe i tražite različite načine kuhanja ribe, ovdje je izbor azijskih nadahnutih i kineski ribljih recepata.
Uredio Liv Wan
Pod uvjetom bivšeg kineskog stručnjaka za hranu, klasičnom kantonskom metodom pripreme ribe, s pariškim filetima lagano obloženim umakom, a zatim posute zelenim lukom i malom količinom vrućeg ulja. Ovaj recept dolazi od autorice kuharice Farine Kingsley i jedan je od novih recepata iz njezine nedavno pokrenute aplikacije "Farina's Asian Pantry". „
Ova jednostavna parna brašna s ribljim filetima sa zdravim kineskim sušenim gljivama (također poznatim kao shiitake gljive ), mrkve i crvene paprike u okusom umaku.
Slobodno upotrijebite bilo koju vrstu tvrde ribe koja će zadržati oblik tijekom prženja.
Jednostavan, ali okusan recept koji parira ribu s kineskim slanim crnim grahom. Ovaj recept dolazi od autorice kuharica i ugostitelja Leann China, a uključuje prijedloge za različite začine.
Ovaj recept za mješavinu prženih fileta zahtijeva đumbić, koji se često koristi u jelima od morskih plodova kako bi pomogao pokriti "smrdljivi" miris.
Slatki i kiseli recepti za ribu
Ovaj recept slatkog i kiselog ribljeg fileta potječe iz istočne Kine. Poželjno je upotrijebiti "bijelu ribu" poput bakalara, kopita, morskog benda ili monkfisha. Osobno volim koristiti monkfish kako bi napravio ovakvu vrstu jela jer monkfish nije samo ukusan, ali oblik je savršen za rezanje i tekstura je malo čvršća od ostalih vrsta riba.
Kuhana tofu s ribom
Ovaj recept za kuhano tofu s ribom dolazi od kuhara Terezije Lin Cheng, najbolje poznata kao dizajner hrane na hit filmu "Jedi piti ženu". Primjećuje da "riba simbolizira obilje i poslužuje se na kraju novogodišnjeg obroka kako bi donijeli sreću dobra.
Azijski hamburgerski recept - sojino ostakljen soje
U ovom ukusnom receptu losos hamburgeri su izrađeni od đumbir-lime aioli i brušeni s okusom soje glazura tijekom roštanja.
Kineski crni bas
U ovom receptu marinirani Black Sea Bass poslužuje se s okusom umakom s limunovim sokom, đumbirom, češnjakom i prženim sezamom. Ovo je dobar recept za kuhare koji su novi u kineskom kuhanju ili samo žele recept za pečenu ribu (umjesto parenja ili pečenja, još dva tradicionalna kineskog metoda kuhanja).