Ove rebra su prevučene rubom Caroline i nataknute s umakom od tankog papra. Doista ukusno iskustvo!
Što vam treba
- 3 funti svinjskih spareribs
- Za Rub:
- 2 žlice soli
- 2 žlice šećera
- 2 žlice smeđeg šećera
- 2 žlice
- kim
- 2 žlice praha chilija
- 1 žlica crnog papra
- 1 žlica kozjeg papra
- 1/4 šalice paprike
- Za umak od crvenog papra:
- 1 može umak od rajčice
- 3/4 šalice vode
- 3/4 šalice šećera
- 6 unci Tabasco (ili slični vrući umak)
- 1 žličica crvenog papra pahuljica
- 1 žličica cayenne
- 3 žlice limunovog soka
Kako napraviti
Pripremite rebra uklanjanjem membrane s donje strane rebara. To je najbolje učiniti pomoću tupog noža da se membrana odmakne od kosti na jednom kraju police, a zatim ga zgrabite papirnatim ručnikom. Trebao bi lako i malo prakse, moći ćete to učiniti brzo. Odmaknite svu masnu masnoću ili meso.
Pripremite pušače ili roštilj . Ako koristite roštilj, poželjet ćete indirektnu toplinu.
Te htijenje ištanje to držati temperaturu oko 225 stupnjeva F / 110 stupnjeva C za 4 sata, pa plan u skladu s tim. Sezonske rebra s Karlom obrišite i stavite na roštilj ili u pušač. Dok rebra kuhaju, pripremite umak za roštilj. Pomiješajte sve sastojke u tavi i lagano peku 10 minuta. Uklonite umak od vrućine i stavite na stranu. Kad se umak ohladi, ostavite polovicu umaka za posluživanje.
Kuhajte rebra dok unutarnja temperatura mesa ne postigne temperaturu oko 185 stupnjeva F / 85 stupnjeva C. Četka s umakom od roštilja. Nakon otprilike 10 minuta okrenite rebra i neprestano kuhajte umakom tijekom procesa kuhanja. Poslužite sa rezerviranom polovicom umaka od paprike.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 716 |
| Ukupna masnoća | 32 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 14 g |
| Kolesterol | 197 mg |
| Natrij | 3,300 mg |
| ugljikohidrati | 43 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 64 g |