Ovaj mango krema je ukusna tajlandska poslastica i sjajan način uživanja u svježem mango dok su u sezoni. Također je dobro za vas (nije potrebna teška krema!). Trebat će vam dva svježa zrela manga - ili, ako mango nisu u sezoni, mogu se upotrijebiti i konzervirani mango (pronađite ga u azijskom dijelu vašeg lokalnog supermarketa). Izvrsno je desert bilo koje noći u tjednu, a možete ga staviti u pećnicu u samo 15 minuta. Volim da je posluženo toplo, ali ako je vruće vrijeme to je također ukusno ravno iz hladnjaka. Izvrsno kao desert, uz čaj kao poslijepodnevni snack ili uz kavu na doručku (jaja daju puno proteina!).
Što vam treba
- 2 zrela
- mango (ili 1 14oz mogu mango, drenirani)
- 4 jaja
- 1/4 šalice bijelog šećera
- 3 tsp. smeđi šećer
- 1/2 tsp. vanilija
- 1/3 šalice kokosovog mlijeka (ne lite)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Mastrite 4 ramekina (ili više ovisno o veličini vaših ramekina) i stavite na stranu.
- Slice jedan mango otvoren na obje strane kamena (pogledajte: kako izrezati mango upute ). Skočite meso i stavite u svoj miješalicu. Dodajte 2 žlice. vodu i blitz stvoriti 1/3 šalice mango pire (bilo koji dodatni može se jesti). Staviti na stranu.
- Sada uzmi drugi mango i krišite ga otvorenim na isti način. Koristite žlicu, izvući 4 žlice kriške (1 za svaki ramekin) i postaviti u malu zdjelu. Pospite smeđim šećerom i nježno obrišite kriške na kaput. Staviti na stranu.
- Pripremite jaja u zdjelu za miješanje i umutajte ručno ili miješalicom 1 minutu. Dodajte bijeli šećer i vaniliju i umutajte ponovno dok ne postane glatka. Dodajte mango pire i kokosovo mlijeko i promiješajte dok ne postane glatka. Raspodijelite ovu mješavinu među ramekinima, puniti do 2/3 - 3/4 ramekina.
- Nježno stavite 1 smeđi slatki mango sloj na vrh krema svakog ramekina. Pecite 30 do 45 minuta (ovisno o veličini vaših ramekina), ili dok se krema ne podigne i da je "postavljena" (krema treba popeti i biti čvrsta na dodir - umetnuta vilica trebala bi biti čista). Imajte na umu da će krema 'kap' malo nakon što je uklonjena iz pećnice - to je normalno.
- Poslužite toplo u ramekin, ili vrh s kolač od vanilije ili kokosovo sladoled. UŽIVATI!
Kako znati dobar mango : Kada je riječ o odabiru najslađih, najomiljenijih manga, nos zna! Donesite mango do nosa i mirisa. Ako možete otkriti malo ili nimalo mirisa, mango nije dobro. Isto tako, trebali biste je moći lagano "uvlačiti" ako ga pritisnete palcem. Mango bi trebao biti žuta ili uglavnom žuta boja, a ne zelena.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 246 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 208 mg |
| Natrij | 84 mg |
| ugljikohidrati | 32 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 8 g |