Ova mješavina začina , slično zalihama starog zaljeva, čini okusan dodatak svim vrstama plodova mora. Ako redovito jedete plodovi mora, pomnožite ovaj recept koliko god želite i držite je pri ruci u zatvorenom, hermetičnom spremniku. Marylanders upravo obožavaju ovu mješavinu i stavljaju ga na sve od plodova mora - za koje je namijenjeno - pizza, s mnogo izbora između te dvije krajnosti.
Ovaj recept je preuzet iz "Jednostavno Škampi: 101 Recepti za svima omiljenim plodovima mora" Rick Rodgers.
Što vam treba
- 2 žličice soli
- 1 čajnu žličicu kajenskog papra
- 1 čajna žličica sjemena celera (tlo)
- 1 čajna žličica paprika (slatko Mađarski)
- 1 čajnu žličicu suhe gorušice
- 1 žličicu maslinovog papra
- 1 žličica maslinovog listova
- 1/4 čajna žličica maslinovog pimenta
- 1/4 čajna žličica đumbira
- 1/4 žličice ribanog muškatnog oraščića
- 1/4 čajna žličica zemlju kardamom
- 1/4 žličice cimeta
Kako napraviti
- U maloj zdjeli za miješanje, pomiješajte sol, papar, senf , crni papar, leptir, piment , đumbir , oraščić , kardamon i cimet, sve dok dobro ne sjedinite.
- Spremite ovu smjesu za začin u dobro zatvorenom spremniku pri hladnoj temperaturi u hladnom, tamnom mjestu. Iako je najbolje upotrijebiti ovu mješavinu za začin Chesapeake Bay u roku od mjesec dana kako bi zadržala svježinu, ona će trajati neograničeno, ako je ispravno pohranjena.
Koristi za začin Chesapeake Bay
Kao što je gore rečeno, zaljev Chesapeake Bay je čudesan na plodovima mora, a to je njegova prva upotreba. Najčešća druga sredstva za ovu smjesu su za kukuruz na klipu i kokicama. No, tu su i mnoge druge namjene za ovu ukusnu mješavinu začina. Samo računajte načine.
- Pileća krilca
- Jaje jaja
- Piletina na žaru
- Pržena piletina
- Hladno prženi pileći sendviči, posuti na vrhu
- pomfrit
- Opterećeni pečeni krumpir
- Svaka kremirana juha
- Makaroni i sir
- Umaci od tjestenine
- Krvave maryje
- Zapečeni krumpir
- U jajetu, piletinu, škampi, tune i krumpira
- keksi
- Parnu brokule
- Parni zeleni grah
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 11 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 1.571 mg |
| ugljikohidrati | 2 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 0 g |