Pečeni kale čips su začinjeni japanskim furikakeom (rižino jelo) kako bi se stvorio zdrav i okusan japanski nadahnuti snack. Tradicionalni keljni čips su začinjeni morskom soli i maslinovim uljem, ali u ovom japanskom verzija klasičnog snacka, sol je zamijenjena sa furikakeom, japanskom mješavinom soli i ostalim specijalitetima kao što su sjeme sezama, suhomesnate aloe (nori) pahuljice i druge suhe sastojke.
Što vam treba
- 1 hrpa kovrčavu kelj
- 1 žlica
- maslinovo ulje
- 2 žličice sušenog aromatiziranog furikake (japansko rižino zrno), ili zamjena s drugim aromama rižinog furika
Kako napraviti
- Prethodno zagrijte pećnicu na 350 F.
- Operite i temeljito isušite kovrčavu kelj.
- Uklonite kovrčave listove kelja s tvrdog stabljike. Odbaci stabljike.
- Tear kale ostavlja u veličine ugriza ili željenu veličinu.
- Listovi 2 za pečenje s pergamentnim papirom.
- Širite lišće keljusa na papiru za pergament .
- Slijetanje maslinovog ulja preko keljskog lišća i bacanje nježno.
- Pecite 10 do 15 minuta, sve dok lišće kelj teče i više nije mekano.
- Uklonite iz pećnice i odmah posipajte kale čips s furikake (japansko rižino jelo).
- Poslužite i poslužite.
Savjeti za recept:
Zamjenski začini od voća i povrća (Japanski rižasti sirup) s bilo kojim okusom furikake po vašem izboru.
Umjesto maslinovog ulja, pokušajte s biljnim uljem ili drugim ukusom maslinovog ulja da biste napravili različite kombinacije okusa.
Nemojte mnoštiti lim za pečenje keljom, već im dajte im dovoljno mjesta za svježinu i za bilo kakvu vlagu u lišću da se peče. To će osigurati da svaki kale čip hrskav i svjež.
Iako biste možda bili u iskušenju da solate čips, kad ih bacite s maslinovim uljem, ne preporučujem nikakvu sol jer je začinsko zalogaje dovoljno soli za sezonsku žetvu. Svaka dodatna sol i čips će biti previše slan.
Posebni pribor:
- Pergamentni papir
Ako niste upoznati s japanskom kuhinjom , furikake je jedan od najosnovnijih rižinih jela od suhih sastojaka, polica je stabilna i omiljena je među djecom. To je jelo koje redovito pojavljuje tijekom većine japanskih obroka pretvaranjem obične hrenovane riže u šareno, okusno jelo riže koju ćete sami htjeti jesti.
Broj aroma furikake dostupan za prodaju u japanskim trgovinama je beskrajan. Ipak, popularni japanski japanski furikake okusi uključuju povrće, jaja, bonito ribu (katsuo), bakalar (tarako) , crveni perilla list (shiso), ukiseljena šljiva (umeboshi) i morska trava (nori).
Za ovaj recept od kale čaja odabrao sam okus povrća, kao što sam osjećao kako će sušeno povrće dobro kombinirati s prirodnim okusom keljom. U svakom slučaju, pokušajte s različitim furikake i vidjeti što vam se najviše sviđa.
Mogu jamčiti da će gotovo svaki okus furikake ići dobro kao preljev ili začin, za pečene kale čips.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 80 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 9 mg |
| ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |