Španjolski umak je umak od rajčice s začinjenim lukom, zelenim paprom, gljivama i češnjakom. Izvrsno je s piletinom, teletinom, svinjetinom i plodovima mora.
Napomena: Ovaj recept zahtijeva 2 šalice klasičnog umaka od rajčice , što je jedan od pet takozvanih majčinskih umaka kulinarske umjetnosti. Umjesto toga možete koristiti dvije šalice osnovnog umaka od tjestenine od rajčice , što je lakše napraviti, ali ne i kao okus.
Ako ste željeli dobiti najbolje od oba svijeta, dodajte pršutu kost na osnovni umak od tjestenine, dok se ona slegne, a zatim uklonite kost prije nego što ga isušite. U umaku možete čak i pržiti kost od pršuta iz staklenke, samo da biste mu dali još više dubine okusa.
Što vam treba
- 2 šalice umake od rajčice
- 1/2 šalice gljive (rezane)
- 1/2 šalice luk (sjeckani)
- 1/4 šalice zelene paprike (kockice)
- 1 češanj češnjaka (mljeveno)
- 1 crtica
- Koserska sol (na okus)
- 1 crta crnog papra (na okus)
- 1 crtica umak od Tabasca (na okus)
Kako napraviti
- U tavu s tvrdim dnom, ispeći luk, zelenu papriku i češnjak sve dok luk nije proziran, oko 5 minuta.
- Dodajte gljive i nastavite pecivati dok gljive ne budu meke.
- Dodajte umak od rajčice, pecite i kuhajte oko 5 minuta.
- Začinite solom, paprom i Tabascoom i poslužite odmah.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 47 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 51 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 2 g |