Jednostavan način za zamrzavanje jagoda
Bilo da ste poludjeli na tržištu poljoprivrednika, krenuli ste s aktivnom publikom u krpu od jagoda ili imali dovoljno sreće da vam biljke od jagoda u vašem vrtu sazrijevaju na plodnoj stopi, zamrzavanje jagoda je najlakši način za rješavanje previše svježih jagoda odjednom.
Nagradna nagrada, osim lakoće zamrzavanja, je kako su svestrane smrznute jagode. Koristite ih kao podlogu za smoothies ili milkshakes - njihova smrznuta tekstura će vam pomoći zgušnjavanje mješavine - ili ih jednostavno upotrijebiti u pečenim proizvodima, bez potrebe za odmrzavanjem.
Zamrzavanje jagoda je također odličan način da se odložite na bilo koji namjeravan zametak koji želite učiniti: smrznute plodine se mogu koristiti kao da su svježe i možete pričekati da zalijepite na vaš raspored (i kada se ideja puno vrelišta lonci su više privlačni) umjesto jagode '!
- Izaberite preko jagoda kako biste bili sigurni da u miješanju nema jazavih ili oštećenih bobica.
- Isperite bobice hladnom vodom i pustite da ih temeljito osuši papirnatim ručnicima ili čistom kuhinjskom krpicom (više pojedinosti potražite u odjeljku Kako prati Jagode ).
- Opustošiti jagode, nemoj samo isušiti zelene vrhove! Pravilno trljanje će sačuvati najveći mogući plod, a isto tako uzimajući osloboditi od bijelog cigle pod stabljikom (vidi Kako se Hull Jagode za savjete).
- Veće bobice mogu biti prepolovljene ili četvrtaste, ako vam se sviđaju ili ako znate da ćete ih htjeti odrezati ili rezati kad dođe vrijeme da ih upotrijebite, idi i to sada.
- Stavite plodove u jedan sloj na obloženom limu za pečenje. Ne želite ih pretjerano pretrpjeti, ali se mogu dodirivati.
- Stavite list za pečenje u zamrzivač dok jagode ne budu zamrznute, najmanje 4 sata i do 24 sata. Nemojte ih ostavljati tako da su na ploči mnogo duže od toga, početi će se isušiti.
- Nakon što su smrznute, prenesite bobice na zatvorene plastične vrećice za pohranu, prisiljavajući što je moguće više zraka iz vrećice što je više moguće prije brtvljenja.
- Spremite smrznute jagode u zamrzivač dok ne budete spremni za upotrebu, do 6 mjeseci (ili cijelu godinu ako imate samostalni zamrzivač).
Opet, smrznute jagode savršene su za dodavanje u smoothies ili trese. Ako ih želite upotrijebiti u pečenim proizvodima (poput ovih Muffins od Ricotta ), samo ih popite - ne morate ih prvo odmrzavati.