Ham je tradicionalan za uskrsnu večeru i za Božić u Sjedinjenim Državama. Ali, kao i kod svih velikih komadića mesa, mnogi ljudi su ga zastrašivali. Uostalom, veliki šunka može koštati više od 70,00 dolara; to je dovoljno da uplašite svakoga tko ga želi poslužiti vrućim i sočnim. Pa što je najbolji način za zagrijavanje potpuno kuhanog pršuta?
Prava hams su napravljena od nogu svinje; kraj stražnjeg kraka ili stezaljke se izolira, mokrim stvrdnjavanjem u otopini soli, ili suhim stvrdnjavanjem, zatim dimljenjem ili kuhanjem.
Stražnji kraj ima više mesa i masti, a kraja drške ima slađe meso. Šunke se prodaju bez kostiju ili kostiju. Neki ljudi misle da kosti s kostiju imaju više okusa; izbor je do vas. Zapamtite, ove su upute za zagrijavanje potpuno kuhanog pršuta. Nemasni pršut je svježi pršut i mora se kuhati na 160 stupnjeva prije jela.
Kako toplinu kuhanog pršuta
- Spiralni rezani pršut
Ove šunke su ukusne hladnoće, ali ako ih želite ponovo zagrijati, upute su na pakiranju. Stavite pršut, s lijeve strane dolje, na tešku aluminijsku foliju i temeljito zamotajte šunku. Ili upotrijebite vrećicu za pečenje pećnice; slijedite upute na torbi za pripremu. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici od 325 ° F za 10-14 minuta po funti, ili dok termometar za meso registrira 140 ° F. Izvadite iz pećnice i pustite da sjedite 10 minuta prije posluživanja. Ako je pršut došao s dodatnim glazurama, slijedite upute o pakiranju za dodavanje i kuhanje glazure. Za glazuru ove vrste pršuta, okrenite pećnicu na 400 ° F, četkajte pršut s glazura i pecite 10-15 minuta dok glazura ne zaspi i pijuckate. Neka stajati 10 minuta prije rezanja na posluživanje.
- Metoda usporene štednjaka za kuhanje pršuta
Šunke se pojavljuju vrlo vlažne i nježne od sporog štednjaka. Pobrinite se da se pršut uklapa u svoj spori kuhalo. Stavite šunku u aparat i dodajte sastojke glazura. Također možete dodati neke Coca-Cole ili Pepsi, pileća juha ili vodu; oko 1 čaša to će učiniti. Pokrijte i kuhajte na niskim temperaturama 5-8 sati, sve dok se prokuha ne zagrijava. Ako želite glazuru pršut, stavite na tavu za broilice i pokrijte glazuru; proliti 10 "iz topline 10-15 minuta, promatrajući pažljivo, dok se glazura ne kuha.
- Način rada peći
Cilj je grijati pršut bez sušenja. Najbolji način da to učinite je staviti šunku na stalak u tavi za prženje. Dodajte vodu na dno posude i dobro pokrijte cijelu stvar folijom. Pecite na 325 ° C tijekom 18-20 minuta po funti, dok termometar za meso registrira 140 ° F. Otpustite pršut i nanesite glazuru; povećajte toplinu do 400 ° C i pecite 15-20 minuta duže dok se glazura ne pere. - Grill metoda za zagrijavanje pršuta
Teško je grilu cijelog ili pola pršuta, jer metoda koristi takvu suhu toplu vrućinu. Odrezak odrezaka ili kriške, međutim, može biti prekrasan na žaru. Ako želite roštiljati veliki šunke, upotrijebite metodu indirektnog kuhanja i provjerite da se ugljen spali do sive boje pepela prije dodavanja pršuta.
Morate pažljivo pročitati naljepnicu pršuta koju kupujete kako biste bili sigurni da ga pravilno pripremite. Većina prodanih hams u supermarketu su potpuno kuhana, ali provjerite oznaku da budete sigurni. U tom slučaju, samo zagrijavate pršut, a najvažnije je da se osušite.
Što je s glaziranjem?
Glazbe , naravno, dodati više okus šunke i napraviti meso izgleda prekrasna previše. Glave se mogu kretati od jednostavnog četkanja od javorovog sirupa do složenih smjesa od šećera i začina.
Oni bi trebali biti dodani tijekom posljednjih 20-30 minuta grijanja, tako da ne gori. Ja sam kao da koristim kombinaciju smeđeg šećera, javorovog sirupa i senfa Dijona. Ako želite, možete bodovati površinu šunke i umetnuti sve češnjake na svako sjecište. To dodaje divno okus i čini prekrasnu prezentaciju.
Ham Recipes