Savjeti za pritisak i savjeti za kuhanje

Korištenje vašeg tlačnog štednjaka

Kuhinjske posude prilagođavaju se najčešće receptima koji inače koriste vlažne metode kuhanja, kao što su juhe, pečeni proizvodi, teleće meso, artičoke, pirej i sok. Dodajte povrće na samom kraju kako biste izbjegli žilav rezultat. Općenito, kuhari na visokim nadmorskim visinama preko 3500 stopa trebali bi povećati vrijeme kuhanja za oko deset posto. Tekućina je važan dio kuhanja na pritisak. Količina potrebne tekućine varira ovisno o proizvođaču.

Neki će zahtijevati samo jednu polovicu šalice tekućine i drugu do dvije šalice.

Pohrana spremnika tla

Pri pohranjivanju Vašeg tlačnog kuhala pazite da ga pohranite s poklopcem potpuno odvojenim i na strani posude. Ako ga spremite zatvoreno, zamrljat ćete mirise i mirise u loncu da vas pozdravljaju na vašem sljedećem korištenju. Temeljito prati gumenu brtvu i protrlja ga mineralnim uljem nakon svake uporabe kako bi je sačuvao. Gumena brtva treba trajati oko 150 obroka. Spremite ventil i gumenu brtvu (ako nisu spojeni) unutar štednjaka.

Savjeti za pritisak i savjeti

Kuhanje na pritisak je stvarno prilično jednostavno, ali evo nekoliko važnih savjeta za pamćenje:

• Najvažnije, upoznajte se s priručnikom za vašeg kuhala. Pročitajte ga temeljito i slijedite sve preporuke proizvođača.
• Možete upotrijebiti više tekućine nego što je preporučeno, ali nikad manje upotrebljavajte.
• Pročitajte i razumijete recept prije početka.

• Provjerite je li poklopac pravilno zatvoren i zaključan u položaj prije stvaranja tlaka.
• Koristite taj timer! Vrijeme je jednako važno kao i razvoj tlaka.
• Nakon što smanjite tlak u skladu s uputama, potresite posudu prije otvaranja brtve kako biste ponovno podesili unutarnju temperaturu.
• Odrežite istu hranu na komadiće jednake veličine kako biste promicali čak i kuhanje.

Prilikom miješanja hrane, rezati one koji brže kuhaju u veće komade i one koji polako spavaju u manje komade.
• Ako vaš recept poziva na brijanje ili zabijanje kao preliminarni korak, svakako izvucite smeđe bore koje se pričvršćuju na dno tako da su labave kada dodate tekućinu. To će obeshrabriti užas.
• Budući da su okusi više koncentrirani ovom metodom kuhanja, preporučujemo da smanjite bilje i začine prilikom prevođenja konvencionalnih receptura. Izaberite svježe bilje preko suhog bilja.
• Ako završite s previše tekućine, jednostavno kuhajte u neotkrivenom loncu sve dok se tekućine ne smanje na vaše zadovoljstvo.
• Ako želite da se okusi hrane miješaju, neka dođu u kontakt s tekućinom koja prenosi okuse. Ako ne želite miješati okuse, stavite pojedinačnu hranu na stalak iznad tekućine. Par ne prenosi ili ne miješa okuse.
• Prilikom kuhanja suhog graha, žitarica, leća, grašaka, riže ili druge namirnice koja apsorbira tekućinu i širi, ne punite kuhalo više od pola, kako biste izbjegli potencijal začepljenja ventila tijekom procesa kuhanja. Normalna linija za punjenje je dvije trećine.
• Općenito, stavite recepturu prije kuhanja prije zatvaranja poklopca kako bi se olakšalo brže tlačenje i smanjili šanse za paljenje hrane.

Više o tlačnoj peći:

• Kako odabrati spremnik tlaka i pribor
• Savjeti i savjeti za kuhanje na tlaku
• Recepti za kuhanje tla
• Usporedite cijene na tlačnoj peći
• Povijest spremnika tlaka

kuharice