Ovi voćni kokosov muffini su idealni za doručak, brunch ili samo popodnevni snack. Oba kokosa i banana su prirodno slatki pa ovaj recept koristi manje šećera od ostalih receptura za kolače. Ovi kokosov muffini su vegetarijanci i vegani.
Što vam treba
- 1 1/4 šalice brašna
- 1 žličica praha za pecivo
- 1/4 čajne žličice soli
- 1/2 šalice veganske margarine
- 2/3 šalice šećera
- 2 banane (pire)
- 1 čajnu žličicu vanilije
- Reprodukcija jaja za 1 jaje
- 1 šalice kokosovih pahuljica
Kako napraviti
- Prethodno zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva.
- U velikom zdjelu, spojite brašno, prašak za pecivo i sol.
- U zasebnoj zdjeli, zajedno s margarinom i šećerom, dodajte banane, vaniliju, zamjenu za jaje i oko 3/4 kokosovih pahuljica.
- Dodajte smjesu brašna bananama i pomiješajte ih da se kombinirate.
- Ispustite po žlicama u obložene ili podmazane kolače za kolače i posipajte preostali kokos na vrhu.
- Pecite 20-25 minuta, dok lagano zlatno smede.
- Uživajte u kolačićima od veganske kokosove banane!