Poslužite chili s puno pršuta za gladne diners za izabrati iz, kao što su sjeckani cilantro, kiselo vrhnje, sjeckani avokado, sijevi sir, sjeckani škampi, sjeckani rajčica, pa čak i neke grožđice ili pinja.
Što vam treba
- 2 žlice biljnog ulja
- 1 luk medija (sjeckani)
- 1 veliki jalapenski papar (
- sjeme i rebra uklonjeni, mljeveno)
- 2 velike češnjake (mljeveno)
- 1 funta bez kostiju, bez kože piletina bedara (izrezana na tanke trake)
- 1 1/2 žlice čilija u prahu
- 1 žlica
- chipotle chili prah
- 2 šalice konzervirane sjeckane rajčice s sokom (sjeckani)
- 2 šalice piletine
- 1 srednje narančasto
- Sol i svježe mljeveni papar
- 1 (15 unca) mogu crni grah (drenirani i isprani)
- 1 (15-unca) može zrno grah (drenirati i isprati)
- preljeva:
- 1/3 šalice sjeckani svježeg cilantro (za posluživanje)
- 1/2 šalice sjeckani zreli avokado (za posluživanje)
- 1/2 šalice kisele vrhnjače (za posluživanje)
Kako napraviti
- U velikom, tava s tvrdim dnom zagrijte ulje preko srednje topline. Dodajte luk, jalapeno papar i češnjak i kuhajte, miješajte često, sve dok ne omekšate, oko 3 minute.
- Dodajte piletinu i kuhajte, često miješajući, sve dok ne postane ružičasta, oko 3 minute.
- Umiješajte u oba čili prašaka, i zest i sok od naranče.
- Dodajte rajčice s sokom, juhu i sezom solju i paprom.
- Donesite smjesu do kuhanja, smanjite toplinu i pecite, djelomično prekrivajte, 20 minuta.
- Umiješajte u obje limenke graha i pecite, nepokrivene, preko srednje niske topline sve dok se chili ne zgusne, oko 20 minuta više.
- Ako želite, poslužite s cilindrom, avokadom i kiselim vrhnjem.
Recipe Notes
- Iako postoji mnogo načina uklanjanja zestova od agruma, kao što su naranče, limun i limet, radije se upotrebljavam limer gratet, malen okusni ribar s nazubljenim perforacijama namijenjenim za grickanje samo kore, a ne bijele krme. Nacrtajte citrusa preko dijagonalno preko rešetke, držeći ga preko lista papira od voska kako bi lakše skupljali zestinu za mjerenje.
- Najjednostavniji način za sok od citrusa je da ga rezati na pola unakrsno i umetnite vilicu u meso dok stisnete voćni sok u sito kako biste uhvatili sjeme postavljeno preko zdjelice.
- Ako imate osjetljivu kožu, najbolje je nositi gumene rukavice pri uklanjanju sjemenki i uljnih membrana od čile paprika poput jalapena. Prosijite papriku otvorenim po duljini i držite je pod tekućom vodom. uklonite membranu s nožem za peranje i isperite sjeme. Pat peppers suhe.
Prehrambene smjernice (po poslu) | |
---|---|
kalorije | 832 |
Ukupna masnoća | 24 g |
Zasićene masti | 6 g |
Nezasićena masnoća | 10 g |
Kolesterol | 75 mg |
Natrij | 348 mg |
ugljikohidrati | 104 g |
Dijetna vlakna | 32 g |
Protein | 55 g |