Korak # 1: Sa sobom nabavite paket drvenih škroba iz lokalnog supermarketa. Umočite ih u kuhinjski sudoper dok pripremite satay (to će spriječiti paljenje palicama).
02 od 07
Korak # 2: Pripremite marinadu.
Marinada sastojci u prehrambenom procesoru. Autorska prava Darlene A. Schmidt
Korak # 2: Pripremite marinadu za piletinu kombiniranjem u procesoru za hranu ili miješanjem sljedeće:
1/4 šalice mljevene svježe limunske vune, OR smrznute pripremljene lemongrass (dostupne u azijskim / kineskim trgovinama hrane)
2 škampi OR 1/4 šalice purpurnog luka, rezanih
3 češnja češnja
1-2 svježeg crvenog kolača, rezanih, ili 1/2 tsp. do 1 žličice. kajeni papar, okus
1 palac komada galangal OR đumbir, tanko rezan
1/2 tsp. kurkuma
2 + 1/2 žlice. zemljani korijander
2 tsp. kim
3 žlice. tamni soja umak (dostupan u azijskim trgovinama hrane)
Ispitivanje okusa Marinade. Autorska prava Darlene A. Schmidt Korak # 3: Blitz sastojci za stvaranje tamne satay marinade. Iskušajte okus za začin, dodajte više chili, ako ne dovoljno začiniti.
Savjet: Ova marinada treba okusiti pretežno SALTY i SWEET, kako bi satay mogao kušati svoje najbolje. Dodajte još šećera ako nije dovoljno slatko. Stavite marinadu na stranu.
04 od 07
Korak # 4: Pripremite piletinu.
Autorska prava Darlene A. Schmidt, 08/09/10 Korak # 4: Ovaj recept najbolje funkcionira s bedracima piletine bez kostiju. Koristite 8-14 bedara (koristi 2-4 osobe).
Slice pile u dugačke trake široke od 1 do 1,5 inča, kao što je prikazano. Stavite u posudu za miješanje.
05 od 07
Korak # 5: Marinirati piletinu.
Autorska prava Darlene A. Schmidt Korak # 5: Ulijte marinadu na piletinu, dobro promiješavajući na kaput. Pokrijte i postavite u hladnjak za mariniranje najmanje 1 sat, ili do 24 sata ako je ispred vremena.
06 od 07
Korak # 6: Skewer Chicken.
Autorska prava Darlene A. Schmidt, 08/09/10 Korak # 6: Temeljite piletinu na drvene škare i postavite na svježu ploču spremnu za roštiljanje. Rezervni ostatak marinade (iz zdjele) za bastanje.
Savjet: Napunite samo 1/2 do 3/4 štapića, ostavljajući donji dio prazan. To će olakšati grilu.
07 od 07
Korak # 7: Griliti Satay.
Grilanje (i basting) Satay. Autorska prava Darlene A. Schmidt, 08/11/10
Korak # 7: lagano četkajte roštilj s malo biljnog ulja, a zatim organizirati satay palicama preko vatre (srednje do visoke topline). Spustite se sa ostatkom marinade kad prvi put okrenete satay. Gril dok meso nije čvrsta, ali još uvijek sočno - 10 do 20 minuta, ovisno o vrsti roštilja.