Ovaj tajlandski recept za žaru s roštilja je jednostavan i ukusan. Druge vrste riba rade s ovim receptom, bez obzira jesu li odresci ili fileti, jedini ili losos. Riba na žaru nije tako teško kao što se čini, osobito na baldahinu, koji lako kuhaju na roštilju bez raspadanja. Tajlandski marinada se stavlja u roku od nekoliko minuta, a kao bonus, to dublje kao glazura / umak za umakanje. Ovaj riblji recept čini brz i jednostavan obrok za svakodnevno, ali je dovoljno elegantan da služi za vaš sljedeći roštilj ili cookout. Uživati!
Što vam treba
- 2-4 halebut (odresci ili fileti, ili druga vrsta bijele ribe)
- Za umak od marinade:
- 1/2 šalica chili umak (
- Tajlandski Sweet također vidi moje
- Domaći slatki pečeni recept s ricima )
- 2 žlice
- riblji umak
- 6 žlica sojinog umaka
- 1/4 do 1/3 šalice korijandera (svježe sjeckani)
- 1/4 čajne žličice crnog papra
- 4-6 češnjaka (ili 1 žlica bocama pire od češnjaka)
- 2 žlice sok od limete (svježe stisnute)
- 1 žlica šećera (smeđa ili 1/2 zlica bijelog šećera)
Kako napraviti
- Kombinirajte sve sastojke marinade / umakom u zdjelu, dobro promiješajte kako biste otopili šećer.
- Isperite ribu i osušite. Stavite u plitku posudu za pečenje (poput staklenog jela od staklene lasagne) i prelijte 1/3 marinade / umak. Rezervirajte ostatak za kasnije.
- Okrenite ribu nekoliko puta, pazeći da su sve površine prekrivene umakom. Dopustite da se marinirate najmanje 10 minuta, ili do 24 sata unaprijed (pokriveno i hladno) ako se pripremate za večeru.
- Pripremite roštilj četkom četkicom s malo ulja - to će spriječiti zabadanje . Ako koristite riblji kavez na roštilju, svakako ulijte unutarnje površine kaveza.
- Savjeti za roštiljanje: Ribu ribu najmanje 3 minute po strani, prije nego što ga pokušate okrenuti - to će također spriječiti zabadanje. Da biste provjerili je li vaša riba kuhana: Umetnite vilicu u najdeblji dio odreske i lagano povucite meso. Ako je unutarnje tijelo još uvijek prozirno i gusto (nije pocrveno), riba i dalje zahtijeva još nekoliko minuta vremena kuhanja. Kada je učinjeno, unutarnje tijelo će biti neprozirno i lako će otpustiti.
- Za posluživanje, zagrijte dodatnu marinadu / umak koji ste ranije rezervirali. Ne morate ga kuhati - samo ga zagrijati (5 minuta preko srednje topline je dovoljno). Poslužite ribu vruće s roštilja s dodatnim umakom kao zamoči sa strane. Ili, stavite ribu i žlicu preko umaka. Po želji, ukrasite posipanjem svježeg korijanda i poslužite s mirisom jasmina. UŽIVATI!
| Prehrambene smjernice (po poslu) |
|---|
| kalorije | 187 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 48 mg |
| Natrij | 2,199 mg |
| ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 24 g |
(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)