Ovo je izvrstan, jednostavan recept za fantastične fajitase. Iako to možda nije čisto autentično, još uvijek čini veliki obrok. Izbaviti svoje fajitase sa svojim omiljenim preljevima, poput kiselog vrhnja i guacamola.
Što vam treba
- 1 kg / 450 g bjelokosti ili okrugli odrezak izrezani u tanke trake (1/4 inča)
- 1/4 šalice / 60 ml
- sok od limete
- 2 žlice / 30 ml bijelog octa
- 1 svaku crvenu i zelenu papriku odrezanu na duge trake
- 1 veliki luk izrezati u prstenove
- 1-2 češnja češnjaka, mljeveno
- 1 čajnu žličicu / 5 ml crnog papra
- 1 žličicu / 5 mL morske soli
- 1 žličicu / 5 ml blagog praha chili
- 1/2 žličica / 2,5 ml cayenne (izborno)
- 1/2 čajna žličica / 2,5 mL kumin praha
- 12 tortila od brašna
- 2 žlice / 30 ml korijenskih listova, otprilike sjeckani
Kako napraviti
Pomiješajte sok od limete, češnjak, ocat, crni papar, chili prah, kumin, cayenne i sol u veliku zdjelu. Dodajte traku odrezaka, pokrijte plastičnom folijom i ostavite marinirati u hladnjaku 1-4 sata. Zagrijte roštilj za srednje visoke do visoke topline. Stavite nekoliko kapi vode na svaku tortilu i sve zajedno stavite u aluminijsku foliju. Stavite na hladnjak dio roštilja i okretanje jednom tijekom kuhanja. Stavite meso u košaru za pečenje na visokoj vatri.
Smanjite toplinu (krenite dalje od ugljena ako koristite ugljen) i dodajte papriku i luk. Kuhajte dok meso nije učinjeno po želji i paprike počinju omekšati. Uklonite s roštilja, krišku, vrh s cilindrom i poslužite s kiselim vrhnjem i guacamolom na tortilama.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 4027 |
| Ukupna masnoća | 105 g |
| Zasićene masti | 39 g |
| Nezasićena masnoća | 25 g |
| Kolesterol | 87 mg |
| Natrij | 9.657 mg |
| ugljikohidrati | 623 g |
| Dijetna vlakna | 46 g |
| Protein | 135 g |