Jednostavno i čisto, ponekad je to ono što želite u obroku. I ovo je vegetarijanac za čizma. Naravno, možete dodati u neku kuhanu skuhanu ili odrezanu kobasicu , piletinu , puretinu, svinjetinu, sve što vam se sviđa, za jela od mesa. Danas su na tržištu prisutne tona velikih kobasica - i nekuhane i kuhane - i ovo je dobro mjesto da ih isprobate.
Za više okusnih kuskusa, koristite juhu (povrće ili piletinu ) umjesto vode. Također, slobodno isprobajte razne mješavine divljih gljiva umjesto kremina. Brokula rabe, ponekad napisana silovanje, poznata je u Italiji kao rapini. To je rođak brokule, dio križerske obitelji i divno okusan, iako malo gorak (tako da ako vaša obitelj voli, zamijenite male brokule za brokule rabe).
To bi također moglo napraviti lijepo trio bočnih jela za pečenje, kao što su pečeni govedina s umakom češnjaka i umakom od hrena , jednostavna pržena dlačica od limuna i češnjaka ili pečeni pile s narančastom medonosnom glazbom.
Što vam treba
- 1 šalicu vode
- Dodajte sol i svježe mljeveni papar na okus
- 1 šalica kuskusa
- 2 žličice maslinovog ulja (podijeljeno)
- 4 žličice maslinovog ulja (podijeljeno)
- 1 funta odrezane crvene gljive
- 1 ½ žličice mljevenog češnjaka
- 4 šalice sjeckane rakije brokule
- ¼ žličice crvenog papra pahuljice
- Opcionalno:
- ¼ šalice suhog bijelog vina
- Ukrasiti: g ocijenjeno Parmesan
Kako napraviti
- Zagrijte vodu u malom loncu preko visoke vrućine dok ne kuha. Dodajte velikodušni prstohvat soli, promiješajte u kuskusu i promiješajte. Isključite toplinu i pustite da sjedne 10 minuta, sve dok se tekućina apsorbira. Prosijite preko 2 žličice maslinovog ulja i upotrijebite viljušku da pržite kuskus i pomiješajte u ulju.
- Zagrijati vrlo veliku tavu na srednje visoke topline. Dodajte 2 žličice ulja, zatim gljive i polovicu češnjaka (oko ¾ čajne žličice), posolite solom i paprom i pecite 8 do 10 minuta dok se tekućina isparila i gljive su se lijepo zasivile. Okrenite gljive u zdjelu.
- Toplina istu tavu s poklopcem preko srednje visoke topline. Dodajte preostalih 2 žličice ulja, a zatim dodajte brokule rabe i paprike i pecite 5 minuta ili tako dok brokula ne bude tanka. Dodajte bijelo vino ili ¼ šalice vode u posudu, pokrijte posudu i parajte oko 2 minute dok se brokule ne pere, a tekućina se uglavnom isparava. Okusite i prilagodite ukusne jela i pretvorite ih u posudu za posluživanje.
- Premjestite kuskus na tanjur za posluživanje i prolijte ga, s gljivama i brokula, i neka svatko okupi svoju idealnu ploču. Neka svatko poškropi s parmezanom koliko god želi.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 351 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Natrij | 333 mg |
| ugljikohidrati | 48 g |
| Dijetna vlakna | 8 g |
| Protein | 14 g |