Uzmi Sting iz Stinging Nettles
Nerazgovjetno se teško nositi s koprcama - imenima se nazivaju kopriva zbog nekog razloga: one koprive ne samo ogrebotine, već doista vrište. Neki ljudi imaju više reakcije od drugih, ali ostavit će osip na prilično mnogo ljudske kože koju dodiruju.
Srećom, lako se uklanjaju uz brzo upijanje u kipuću vodu, slično blanširanju.
Za izbjeljivanje stinging nettles
- Donesite veliki lonac punjen s oko 2 litre vode do kuhati i dodati najmanje 1 žlica soli. Voda bi trebala okusiti kao slan poput mora - pružit će okus i pomoći koprive zadržati svoju grozno duboku zelenu boju.
- Dok voda prokuha, pripremite veliku zdjelu ledene vode.
- Izbacite u bilo koji veliki ogranak kopriva s kojima se morate boriti i promiješati u kipuću vodu. Ako ste ih donijeli kući u vrećicu, izbaci ih izravno iz vrećice u vodu kako ne bi trebali nositi rukavice.
- Koristite prorezenu žlicu ili kliješta da podignete koprive iz vode čim požude, oko 30 sekundi ili tako, ili ih ispraznite izravno u cjedilo. Poprskajte koprive u ledenu vodu i zakopčajte ih dok ne budu potpuno ohlađene. Hlađenje ih odmah i potpuno će im pomoći da ostanu zeleni umjesto da se sivi. Ispraznite ih ponovno.
- Koristite ruke kako biste iscijedili preostalu tekućinu iz koprive koliko god možete. (To je prvo malo malo teško zgrabiti - možda se možete pitati jesu li oni stvarno mogli biti tako brzo uklonjeni? Da, oni mogu!) Radite s jednim šakom u isto vrijeme i ponovite s preostalim koprive, po potrebi. Ako želite biti super ozbiljni, uzmite ove koprive, postavite ih na nekoliko slojeva papirnatih ručnika ili čisti kuhinjski ručnik, te ih namotajte kako biste iscijeđivali preostalu vodu kao što je moguće u njima.
Čašice blanjanja na taj način olakšavaju rukovanje i olakšavaju pohranu.
Čišćenje cvrčaka
Imajte na umu da nema razloga da pokušate očistiti koprive prije nego što ih izbacite (kako bi to ionako uspjelo?). Posebno kada ih podignete iz lonca, umjesto da ih odložite u cjedilo, čisti pijesak i prljavštinu iz koprive kao dio procesa.
Za posebno krute koprive, nastavite ispirati i isušivati dok voda ne prođe.
Što učiniti s prigušenim stinging nettles
Jednom blanširan, kopriva se može skladištiti u spremniku koji je nepropusan za zrak i čuva se u hladnjaku do 3 dana. Ili ih pohranite u spremnik koji je nepropusan za zrak ili plastična vrećica koja se može ponovno zatvoriti i zamrznuti do 6 mjeseci.
Naravno, možete i kuhati odmah!
Kada imate blanširane koprive za upotrebu, razmislite o tome da ste skupili šaržu juha od Stinging Nettles ili ih upotrijebite na vrh nekih domaćih pogača (vrh s nekim sirom i maslinovim uljem). Drugi omiljeni je pesto koprive (samo koristite koprive u mjestu ako je bosiljak u vašem omiljenom pesto receptu ), bacajte vrućom tjesteninom ili se širite sendvičima. Pogledajte ostale favorite Recepti za omamljivanje omotnica ovdje .