Kolač brašna, kao što ime sugerira, često se koristi za kolače i kolače. To je mekana pšenica, bjelančevina brašna s finom teksturom, mljevljena iz endosperma pšeničnog zrna. Lakši je i ima vrlo malo glutena, čineći za nježne i manje guste pečene predmete.
Ako radite dobar dio pečenja, brašno od kolača je vjerojatno na vašoj polici. Ako ne, možete napraviti prikladnu zamjenu za sveobuhvatnu brašnu i kukuruzni škrob. Evo kako napraviti jednu šalicu kolač brašna.
Vidi također
Kako mjeriti brašno
Što vam treba
- 2 žlice kukuruznog škroba
- 3/4 šalice plus 2 žlice za sveobuhvatnu brašnu
Kako napraviti
Žlica 2 razine žlice kukuruznog škroba u šalicu za mjerenje 1 šalice.
Zakačite brašno u čašu sve dok se gotovo ne pretvori. Upotrijebite ravnu stranu noža, premjestite nož preko vrha čaše kako biste je podigli. Svaka šalica kolač brašna će težiti oko 4 unci (sve namjene teži u oko 4 1/2 unce).
Prosijite brašno i kukuruznu smjesu u zdjelu.
Ponovite kako biste napravili više čaša po potrebi za recept.
Ako recept traži "# šalice prosijanog brašna od brašna", trebali biste napraviti kolač od brašna kao što je gore navedeno, prosijati ga da se temeljito uklope, a zatim ponovno izmjeriti.
Ako vaš recept koristi sveobuhvatnu brašnu i osjećate da brašno od brašna bi moglo proizvesti bolje rezultate, možete zamijeniti kolač od brašna ili smjesu brašna od brašna za svježi brašno. Jednostavno upotrijebite 1 šalicu plus 2 žlice brašna (ili smjesu gore) za svaku šalicu svilenkastog brašna u receptu.
Za kratki opis različitih vrsta pšeničnog brašna pogledajte Vrste pšeničnog brašna .
Možda bi vam se sviđali
Postupak kremenja u pečenju
Kako napraviti samohodni brašno
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 462 |
| Ukupna masnoća | 13 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 1.411 mg |
| ugljikohidrati | 77 g |
| Dijetna vlakna | 7 g |
| Protein | 9 g |