Recimo "ananas riža s piletinom", a većina ljudi će reći, "Tajlandski". Vjerojatno će to pratiti s "Delicious"! A oni bi bili točni u oba slučaja. No, kako bi bili točniji, ananasna riža, s piletinom ili plodovima mora, također je kambodžanska jelo. Jednostavno ne bi bilo pošteno dopustiti Thajcima da dobiju sve bonuse.
Što je?
Što je ta ananasa riža točno? To je pržena riža, čista i jednostavna. No, u osnovnu prženu rižu dodaju se komadići svježeg ananasa. Ananasove komade izrezane su od ananasa koji je izrezan od prepolovljenog ananasa. Sokovi koji se istiskuju tijekom procesa odlaganja nisu izbačeni, već su zajedno s mesom od kocke dodani i riži. Budući da u posudi ima chili, slatke ananasove komade i sok se miješaju s toplinom chilija, stvarajući ukusnu ravnotežu.
Piletina ili škampi
Koji je najbolji za prženu rižu od ananasa: piletina ili škampi? Oboje su dobre. Nitko nije "bolji", ali vaš izbor će utjecati na okus kuhane jela, naravno. Čak ni ne treba ograničiti izbor između piletine i škampi. Idite za lignje ili kockice ribe! Šarana je posebno nadahnut izbor. Dakle, tretirati "400 grama školjaka školjaka" u popis sastojaka ispod kao nešto što se može zamijeniti s piletinom, lignjem ili ribom.
Kao posljednja napomena, to je promiješana pržena jelo. Za pripremanje prženja potrebno je jako visoke topline tijekom svih faza kuhanja.
Što vam treba
- 1 cijeli ananas
- 2 do 3 žlice ulja za kuhanje
- Šipka od 1 funta (granatirana)
- sol na okus
- crni papar na okus
- 1 čajna žličica češnjaka (mljeveno)
- 1 čajna žličica đumbira (ribani)
- 1 čajna žličica ptičjeg oka chilies (fino narezana)
- 1/4 šalice
- škampi (otprilike sjeckani)
- 1/4 šalice rajčice (otprilike sjeckane)
- 1/3 šalice papra (otprilike sjeckani)
- 1 žlica ribe umak (plus više na okus)
- 2 kriške pršuta (izrezati u trake)
- 3 do 4 šalice riže (jedan dan)
- 1 šalice komada od ananasa
- 1/2 šalice lončere (cijela, pržena)
Kako napraviti
- Postavite ananas na ploču za rezanje. Čvrsto ga drži jednom rukom, odrežite ga duljom u polovice. Izbacite meso iz obje polovice, ostavljajući oko pola mesa pričvršćenog na kožu.
- Uzmi ananas meso i kockice. Izmjerite šalicu; rezervirajte ostatak za drugo jelo ili za munching.
- Spremite sve sokove koji se kapaju.
- Zagrijte ulje za kuhanje u wok ili tava za prženje. Dodajte škampi. Pospite solju i paprom. Umiješajte pržiti samo dok se škampi ne mijenjaju. Skočite i prenesite u zdjelu. Staviti na stranu.
- Dodajte češnjak, đumbir, čili, škare, rajčice i paprike na vruće ulje. Sjeckanje u oko žličice ribe umak i promiješati pržiti za pola minute. Dodajte pršut i nastavite miješati još jednu pola minute.
- Dodajte rižu povrću i šunku. Minijatura u više ribljih umaka i sok od ananasa. Umiješajte pržiti na minutu.
- Konačno dodajte ananasove komade, škampi i orahe. Nastavite s prženjem još jednu minutu. Ukusite rižu, po potrebi prilagodite ukusna jela.
- Stavite rižu u šuplje ananas polovice. Pospite sa škampima. Poslužite odmah.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 947 |
| Ukupna masnoća | 17 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 231 mg |
| Natrij | 1.173 mg |
| ugljikohidrati | 153 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 42 g |