Ovaj ukusan štrukli koriste unaprijed zapakirane kolače kako bi vaše vrijeme provedeno u kuhinji bilo mnogo lakše. Mnogi unaprijed zapakirani prženi kolačići - pronađeni u sekciji zamrzivača vašeg trgovca - zapravo su veganski po defaultu. Provjerite oznake na markama kao što su Pepperidge Farms i slična imena, a zatim kuhajte!
Što vam treba
- 5 luk (Cippolini ili bilo koji mali, slatki luk, tanko rezan)
- 1/2 šalice juhe (gljiva)
- 10 unce gljive (bilo koja sorta, narezana)
- 3 šalice špinat (svježe, sjeckani)
- 1 pakiranje / 359 g tofu (svilen, izuzetno čvrst, isušen)
- 5 žlica veganskog vrhnjeg sira (poput marke Tofutti)
- 1 žličica maslinovog ulja
- 2 žličice tahina
- Sol i papar
- 1 pakiranje tijesta
Kako napraviti
Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva celzijusa.
U velikom tavu na srednjoj visokoj vatri, pecite luk u gljiva bujona sve dok luk su zlatno smeđa i nježni, oko 10 minuta. Umiješajte često tako da luk ne izgara. Dodajte gljive i - održavajući srednju visoku toplinu - kuhajte dok gotovo sve tekućine ne nestane. Lagano sol i papar ukusan. Postupno dodajte špinat i ostavite da kuhate oko 45 sekundi, ili dok listovi nisu zamrljani i briljantno zeleni.
Pokrijte i pustite na stranu.
U srednjoj zdjeli, koristeći vilicu, razbiti svilenkasti tofu sve dok ne nalikuje siru. Krema tofua s veganskim kremastim sirom, maslinovim uljem, tahinijem, 1 žličicom soli i paprom. Presavijte smjesu od špinata i gljiva u smjesu tofua i dobro promiješajte sve dok ne budete ugrađeni i ravnomjerno raspoređeni.
Na velikom čistom i lagano floured površini, izvaljati jedan list jagodastih tijesta, tako da je samo malo veći od dimenzija je zapakirana u. Držite tijesto kvadrat kao što ga izvucite.
Koristite polovicu špinat i gljiva smjesu, širiti smjesu na samo pola thw slastičarnica ostavljajući 2 inčni granica na svakoj strani.
Okrenite se, počevši od ispunjene strane, pazeći pritom da se zadrži u toku. Stisnite rubove i preklopite ih na brtvljenje.
Ponovite svaki korak s drugim tijesto i zatim stavite obje punjene kolače na veliku metalnu ploču za pečenje.
Koristeći vrlo oštar nož i dolazeći s bočne strane, ocrtajte vrh kolača sa svakim pet proreza. Peći na 375 stupnjeva celzijusa za 35 do 40 minuta, ili dok tijesto je zlatno smeđa i hrskav. Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi oko 10 minuta prije rezanja i posluživanja.
Kako bi zadržali hrskavost, najbolje je služiti ubrzo nakon pečenja.
Verzija stranke! Izrežite namotanu tijest na 3 x 3 inča kvadrata. Pritisnite svaki kvadrat snopom u dno posude za kolače, a zatim punite šalice 1/2 s punjenjem gljiva. PeÄ ‡ i 30 minuta, ili dok je lisnato tijesto je pahuljasto i preljev je zlatno. Poslužite toplo.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1182 |
| Ukupna masnoća | 79 g |
| Zasićene masti | 17 g |
| Nezasićena masnoća | 20 g |
| Kolesterol | 37 mg |
| Natrij | 1.047 mg |
| ugljikohidrati | 84 g |
| Dijetna vlakna | 11 g |
| Protein | 45 g |