Kako namočiti i kuhati sušene slanutak

Slanutak, također poznat kao grah graha, praktički je ključni sastojak u bliskoistočnoj kuhinji. Oni su osnova za hranu poput humusa i falafela i, dok je prikladno koristiti konzervirane slanutak , sušeni slanutak zapravo su bolja opcija.

Osušeni slanutak su mnogo ekonomičniji i imaju tendenciju da imaju više prirodnog okusa jer nisu natopljeni konzervansima. Također, bilo koji dodatni grah može se zamrznuti da bi se kasnije koristio.

Jedini nedostatak je da morate natopiti slanutak prije nego što ih kuhate. Reći ćemo vam kako to učiniti tako da vaša obitelj može uživati ​​u ovim ukusnim morselima.

Kako popiti slanutak

Baš kao i bilo koji drugi suhi grah, prvo što ćete morati učiniti prije kuhanja sušenog slanutka je da ih potopite. Najbolje je da to učinite preko noći, ali ako zaboravite i da ste u prstu, postoji prečac koji možete poduzeti. Doći ćemo do toga, ali prvo, pogledajmo tradicionalni način namakanja.

1. Sortirajte kroz grah kako biste bili sigurni da nema kamenja ili ostataka, uklanjajući sve što ste pronašli.
2. Stavite slanutak u veliku posudu i potpuno pokrijte hladnom vodom.
3. Dopustite da se natapanje preko noći, ili oko 12 sati. Čajna žličica sode za pečenje može se dodati za pomoć pri procesu nalijevanja, ali obična voda za 12 sati radi sklon radi sasvim u redu.

Potopiti slanutak u jedan sat

Želite li stvarno slanutak, ali nemate strpljenja da pričekate konvencionalni natapanje?

Jeste li ih zaboravili pripremati sinoć? To se događa svima, a ti imaš sreće jer također možeš brzo i brzo potopiti. Evo kako:

1. Sortirajte kroz grah i uklonite kamenje ili druge ostatke.
2. Stavite ih u cjedilo i isperite pod hladnom tekućom vodom prije isušivanja.
3. Premjestite grah u tavu i pokrijte ga s 2 inča vode.

1. Kuhajte, kuhajte 1 minutu, pokrijte i uklonite iz vrućine.
2. Ostavite grah da potopite 1 sat, a zatim isperite i kuhajte kao što biste to učinili da biste ih preko noći natapili.

Kako kuhati slanutak

Jednom kada su slanovi natopili, vrijeme je da ih kuhamo. Vrlo je jednostavno i traje nešto više od sat vremena.

1. Odlijevajte slanutak u velikom cjedilu i premjestite ih u veliku posudu za kuhanje.
2. Pokrijte vodom dva puta veću količinu od slanutka i ponesite kuhati.
3. Pokrijte, spustite vrućinu i pustite da lonac kuhati oko jedan sat.
4. Učinite test okusa kako biste bili sigurni da su dovoljno privlačni za vašu naklonost. Ako nisu tamo gdje ih želite, još malo peku.
5. Ispusite i pustite da se ohladi 15 minuta.

Nakon što se slanutak ohladi, spremni su za uporabu. Kuhani slanutak može se držati pokriveno hladnjakom do tri dana. Mogu se također zamrznuti u hermetični spremnik otprilike mjesec dana.