Tjestenina i škampi udružili su se u ovom spektakularnom jelu. Kombinacija uključuje komplementarnu mješavinu češnjaka, maslaca od kikirikija, đumbira i curry praha. Osvijetlite jelo s maslacem od kikirikija s malo masnoće i piletinom, ako želite. Posebno kao što jelo izgleda i ima okus, iznenađujuće je lako pripremiti i kuhati. Večera ćete na stolu za manje od 45 minuta. Za još bržu pripremu upotrijebite svježu tjesteninu ili brzo zatamnju anđeoske kose.
Škampi je također izvrsna s rižom, ili ga poslužite s grimizama ili polentom. Za malo jelo s ugljikohidratima, zamijenite fettuccine tikvicama ili tikvicama ili rižinom cvjetača. Dodajte crticu zdrobljenih pahuljica od crvene paprike ili pak tijesto od češnjaka kako biste jelo pružili ugodnu toplinu.
Da biste haljinu stavili malo i dodali neke teksture, top tjesteninu s nekim svježim grah mladica prije nego što dodati umak. Ili ukrašite škampi s nasjeckanim pečenim kikirikijama uz himnera.
Što vam treba
- 1 1/2 funti škampi (veliki, sirovi)
- 8 unce fettuccine (ili linguine)
- Pileća juha od 2/3 šalice (niska razina natrija ili neslan)
- 1/2 šalice maslaca od kikirikija (kremasto)
- 2 žlice balsamskog octa
- 1/2 žličice soli
- 1/8 čajna žličica crnog papra
- 1 komad korijena đumbira (tanko rezan)
- 1 žlica maslinovog ulja (
- ekstra djevičan )
- 1 1/2 šalice zelenog luka (rezanih)
- 2 žličice keramike u prahu
- 1 1/2 čajne žličice češnjaka (mljeveno)
- Ukrasite: 2 žlice korijena (svježe sjeckani)
- Neobavezno: sjeckani pečeni kikiriki
- 1 vapno (izrezano na klinove)
Kako napraviti
- Skinite škampi. Uz vrh malog, oštrog noža, napravite plitki rez na stražnjem dijelu škampi. Izvucite tamnu venu ili ga izvucite nožem. Isperite škampi pod hladnom vodom. Ponovite s preostalim škampom. Staviti na stranu.
- Kuhajte tjesteninu u kipućoj slanoj vodi nakon uputa pakiranja.
- U međuvremenu, u mješalici, kombinirati pileća juha, maslac od kikirikija, balzamni ocat, sol, papar i đumbir; proces do glatke.
- Toplina maslinovog ulja zagrijati u velikom notstick tava iznad srednje topline. Dodajte narezane luk, curry i češnjak; kuhajte 3 minute, često miješajući.
- Dodajte škampi na luk i kuhajte oko 6 minuta, ili dok kozice nisu neprozirne i ružičaste. Dodajte umak od kikirikija i kuhajte 1 minutu, ili dok se ne zagrije.
- Podijelite vruću isušenu tjesteninu između četiri posude za tjesteninu ili ploče. Žlica škampi spoj preko tjestenine i ukrasi s cilantro i sjeckani pržena kikiriki, ako je željeno. Poslužite s limovima.
Savjet
Napravite domaći curry prah s ovom jednostavnom mješavinom. Pržite 1 žlicu sjemena kumin, 1 žlica kardamom sjemena i 1 žlica sjemenki korijandra. Skuhajte tijesto u začinima ili mljevenju za kavu i dodajte 2 žlice suhog kurkuma, 1 čajnu žličicu suhe gorušice, 1/4 čajnu žličicu paprene kajane i crticu cimetovog i mljeveni crnog papra.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 662 |
| Ukupna masnoća | 23 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 340 mg |
| Natrij | 1,183 mg |
| ugljikohidrati | 61 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 56 g |