Koristite smrznute bobice kao svježe
Prvo, smrznute bobice ne trebaju se odmrznuti kada se koriste u pečenim proizvodima. Ako izrađujete kolače ili kuglice ili kolača , samo bacajte smrznute bobice u tijesto ili zdjelu na isti način kao i sa svježim bobicama i učinite s njom!
Ako, međutim, želite probati i odmrzavati bobice kako bi ih se mogli koristiti u posudama kao što su svježe bobice - kao što su garniture ili salate - možete ih otopiti pomoću ove metode kako biste najbolje zadržali njihov oblik i izgled.
Neće biti baš lijepe kao i svježe bobice, ali najvjerojatnije će doći blizu!
- Stavite plodine (oko 1 čašu maksimalno u isto vrijeme) u jednom sloju s dovoljno mjesta između bobica na papirnatom ručniku s mikrovalnom pločom.
- Stavite ih u mikrovalnu jedinicu na "odmrzavanje" 30 sekundi. Provjerite bobice i ponovite dok se bobice ne odmrznu (oko 30 sekundi za maline i borovnice, 1 minutu za kupine i do 2 minute za jagode).
- Odmah uklonite plodove iz mikrovalne pećnice da biste zaustavili kuhanje. Bobice bi trebale izgledati lagano zamrljana i zadržale svoj osebujni oblik.
- Pažljivo podignite bobice s papirnatim ručnikom i stavite ih kao začinu ili u salatu ili pak planirate koristiti zamrznute bobice kao svježe.
NAPOMENA: Zamrznute smrznute bobice će biti delikatnije od stvarnih svježih bobica, tako da će se početi vrlo brzo raspadati ako se, primjerice, bacaju u voćnu salatu.
U skladu s tim postupajte ako želite da zadrže svoj oblik.
Opet, vremena kada trebate odmrznuti bobice prije nego što ih koristite su ograničene. Bilo kad se bobice peče ili kuhaju - uključujući pretvaranje u umak ili pekmez - ne treba ih najprije odmrzavati. Pečenje ili kuhanje brzo će ih zamrznuti, tako da ih ne treba prvo odmrzavati.
Postoje čak i slučajevi u kojima su smrznute bobice poželjne: najznačajnije, kada se pripremaju glatke kruške , gdje će se smrznute bobice zgušnjavati glatke kave na najprikladniji način (lijep mali trik za ljude koji iz bilo kojeg razloga preferiraju glatke bez banana u njima! ).
Konačna nota o smrznutim bobicama: kada se brzo smrznu u glavnom stanju, smrznute bobice ponašaju se jednako ukusno u receptima poput svježih bobica. Opsežna ispitivanja pekarske robe i glatke hrane podupiru ovu tvrdnju! Dakle, kada je tržište puna savršeno zrela, u sezoni plodine, svakako kupiti neki dodatni i zamrznuti ih - vaš budući self će vam zahvaliti!