Što treba znati o tamnom mesu i njegovim prehrambenim prednostima
Pileći su američki sortirano: za veći dio, mi radije bijelo meso preko tamnog mesa, što je zapravo preferirano u većini drugih zemalja širom svijeta! Ako ste izbjegavali tamno meso jer mislite da je bijelo meso zdravije, pročitajte o tome zašto biste trebali odabrati tamno meso češće i za neke savjete o tome kako možete kupovati pileći za piletinu dok gledate svoj novčanik
Pa što je razlika?
Nutricionistički bijeli meso sadrži manje masnoće i kalorija, a ima više proteina, ali tamno meso sadrži nešto više željeza, selena i cinka. Ukupni pileći, bijeli i tamni, bogati su vitaminima B, kalcijem, vitaminom D i više.
Što je s ukusom? Postoji starinska rasprava: bijelo ili tamno meso, dobro, što se svodi na osobnu sklonost! Istina je da bijelo meso sadrži manje kalorija i masnoća, tamno meso je malo ukusnije, ali, naravno, to varira od osobe do osobe.
Gledanje novčanika? Kupnja tamnog mesa je dobra ideja jer je, u najvećem dijelu, jeftiniji. Ako odaberete tamno meso, uparite manji dio s više povrća i cjelovitih žitarica kako biste uravnotežili prehranu vašeg tanjura.
Više savjeta za pile uštedu novca: Svježi ili smrznuti? Kad kupujete piletinu znate da nema razlike od nutritivnog, okusa ili kuhanja stajališta, ali smrznuta će biti najmanje skupo i uzeti najviše vremena da se otopiti.
Uobičajeno je 24 sata na pet funti u hladnjaku ili 30 minuta po kilogramu pod hladnom tekućom vodom.
Što je s pre-mariniranim piletinom ? Pre-marinirana pilića obično košta više od samog mariniranja mesa i može se napuniti ili nataknuti, šećeri, pa čak i alergeni pa pažljivo pročitajte naljepnice!
Prilikom kupnje pretpakiranih komada ili grudi, uvijek gledajte ispod mesa i provjerite "mjehur", apsorbirajući sloj koji skuplja viška vlage koja prirodno izlazi iz mesa. Tipično, što je duže meso sjedilo u slučaju, to je veća vlaga na mjehuru. Pritisnite na meso kako biste vidjeli koliko je vlage u pakiranju i odaberite onaj koji ima malo ili bez proboja.
Jeste li spremni kuhati? Po mogućnosti, uvijek kuhajte perad s kožom. Tanka membrana između kože i mesa drži se u vlazi, održavajući meso sočno i ukusno, a zapravo, zadržava masnoću iz mesa. Nakon kuhanja možete jednostavno skinuti kožu.