Jogurt u receptu za ove neobične kvrge čini ih razvijati pahuljasto teksture, a zlatni grožđice, ili sultanama, dodati dodir slatkoće. Za različite okuse dodajte još sušenog voća. Osušene trešnje, sušene brusnice, tamne grožđice, suhe borovnice, sjeckani datumi i zante ribizli sve bi pružili novi ukus originalnog receptora. Ili dodajte sjeckani pecans, orasi ili bademi, bilo sami ili pomiješani sa suhim voćem.
Ovaj recept je zahvaljujući "Novi kompletni međunarodni židovski kuharica" Evelyn Rose.
Što vam treba
- Za Scones:
- 2 šalice višenamjenske brašna (ili brašno od finog integralnog pšeničnog brašna)
- 2 žličice
- prašak za pecivo
- 1/4 čajne žličice soli
- 2 žlice šećera (zlatno granulirano, plus dodatak za pranje)
- 1/4 šalice maslaca (izrezane na male komadiće)
- Neobavezno: 1/2 šalica sultanas (zlatno grožđice)
- 3/4 šalice jogurta (prirodni ili grčki jogurt ili smetana, plus dodatak za četkanje)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 425 F.
- Stavite list za pečenje s papirom od silikona ili pergamenata.
- Prosijite zajedno brašno, prašak za pecivo , sol i šećer.
- Kremirajte maslac u smjesu dok ne podsjeća na grube mrvice. (To se može obaviti pomoću pulsnog djelovanja u procesoru za hranu ili u mikseru.)
- Okrenite smjesu u zdjelu i promiješajte u sultanama .
- Učinite dobro u sredini i dodajte jogurt .
- Pomiješajte nožem u mekano, ne ljepljivo tijesto.
- Okrenite tijesto na lagano obojenu ploču i lagano se namjestite 30 sekundi kako biste savili donju stranu.
- Roll tijesto na debljinu od 1/2 inča i izrezati u 10 do 12 rundi s tijesto ili keksa reza umočen u brašno.
- Stavite kolače na lim za pečenje i četkajte s jogurtom ili smetanom.
- Raspršite vrhove sa šećerom i pecite 12 do 15 minuta, ili dok se odreske počnu smeđivati na vrhu.
- Jedite toplo, ravno iz pećnice ili cool. Zamrzavanje jogurta možete zamrznuti do tri mjeseca.
Posluživanje prijedloga
Za tradicionalnu uzmu, poslužite ove jogurte odrezaka s zgusnutom vrhnjem, pekmezom ili konzervama i čajem. Ovo je dio vrhunskog izbornika popodnevnog čaja diljem Velike Britanije - kao što je bio već generacijama. Ako niste u takvim snackom u 16 sati - i što je američki - imaju ove ukusne kreme za jogurt za doručak bilo sa zgrbljenom krema, ako želite ići autentičnim putem ili maslacem. Očuvanje bi također bilo dobro, ali plod u ovom receptu stvarno odgovara tom zakonu. Idite i popijte taj čaj - možda irski ili engleski doručak - ali ako stvarno volite više kave, idite za to. Nemojte biti ograničeni slabo tradicijom. Uostalom, ovo je Amerika.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 89 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Natrij | 206 mg |
| ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |