Pitate se kako napraviti vegetarijanski rezanci? Siddhi je podijelio ovaj recept sa vegetarijanskim Sinagpore rezancima i dao mi dopuštenje da ga podijelim, pa sam mislio da ću ovdje ponovo podijeliti sa svima! Siddhijev recept je vrlo jednostavan i poziva na pravedan rezanci i povrće kuhani u umaku od čiličavog češnjaka s curry praškom.
Za vegansku inačicu možete koristiti veganske rezance umjesto rezanaca od jaja. Rice vermicelli rezanci su više tradicionalni, a rezanci graha sjemenki su također sličniji onome što bi se koristilo u Singapuru. Koristite sve što vam se sviđa. Siddhi kaže da količine sastojaka nisu točne, pa se zabavite eksperimentirate s brojem začina koje volite! Stvarno nema pogrešnog načina da napravite rezanci iz Singapura: možete dodati kupus, gljive ili malo prženog tofua i igrati s ukusnim jelima.
Trebate li to bez glutena, kao i vegetarijanski i veganski? Upotrijebite samo rezanci bez glutena, poput rižinih rezanaca ili soba odreske i zamijenite umak od soje za gluten-free zamjenu, kao što su tamari ili Nama Shoyu .
Postoji mnogo razloga zbog kojih bi vegetarijanci trebali voljeti jednostavna jela s azijskim stilom kao što je ovaj, ali jedan od razloga zašto bi ih svi trebali je jer rezanci su uvijek veliki, jeftin obrok koji vas može napuniti samo za nekoliko dolara, pa su izvrsno za svakoga tko kuha na proračun, posebno vegetarijanci.
Ako vam se sviđa brz i jednostavan stil tih rezanaca Singapura, potražite više Siddhijinih međunarodnih vegetarijanskih recepata na njezinu blogu ili, pomaknite se dolje za više vegetarijanskih i veganskih receptura za rezanje azijskih stilova.
Što vam treba
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 zelenu papričicu, presvučenu u tanke trake
- 1 crveni ili žuti luk, sjeckani
- 2 češnjaka, mljeveno
- Chili češnjak umak, na okus
- 2-3 šalice rezanci od jaja (kuhani)
- 3 žlice keramičkog praha
- 2-3 žlice soje umak (ili tamari ako je potrebno da bude bez glutena)
Kako napraviti
- Prvo, kuhajte rezanci prema uputama za pakete. Dobro iscijedite i pustite na stranu.
- Zatim, u velikom tavu ili sautee tavi preko srednje visoke topline, sautee presječeni papriku, luk i mljeveno češnjak u maslinovom ulju za nekoliko minuta, dok se povrće tek počinje dobiti natječaj. Smanjite toplinu do srednje niske, a zatim promiješajte umak od čiličnog češnjaka, miješajući da dobro premazite povrće.
- Zatim dodajte prethodno kuhano povrće i ponovo promiješajte da se kombinirate, a zatim dodajte u umaku od currya i soje dok se dobro ne miješa.
To je to! Nije li to bilo lako i ukusno?
Uživajte u vegetarijanskim rezancima u Singapuru!
Poput ovih jednostavnih rezanaca Singapura? Evo još nekoliko jednostavnih vegetarijanskih receptura za azijsku tjesteninu koju biste mogli uživati:
- Začinjeni recept za rezanci soka od kikirikija
- Veganski kineski šejunski rezanci
- Veganski meso s tofuom i bok choyom
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 291 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 997 mg |
| ugljikohidrati | 44 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 8 g |