Hladno pića su ključni u Maroku, jer pomažu pobijediti toplinu. Među tim popularnim rashlađenim pićima nalaze se mliječni proizvodi i smoothie. Za razliku od većine smoothija znamo, međutim, marokanski stilu milkshakes i smoothies rijetko uključuju jogurt. Ovaj glatki recept sadrži slatko kondenzirano mlijeko ( lactic concentré sucré ), što stvara potpuni volumen i kremasti učinak na zdravu voćnu glatku.
Ako ste zabrinuti zbog toga što je napitak previše slatko po vašem ukusu, umjesto toga možete koristiti nezaslađeno mlijeko koje se isparilo ( lactre concentré non sucré ) i jednostavno zasladiti okusom šećera ili meda.
Da bi se postigao najbolji okus, svježe jagode su idealne, ali ako nisu dostupne (ili ne po vašem ukusu), možete koristiti smrznute jagode. Samo budite sigurni da ćete ukloniti ili smanjiti led.
Poslužite ovu kremastu grickalicu od jagoda kao poslijepodnevni ili večernji pick-me-up, koji se poslužuje u staklenim čašama kao zabavna pića ili u Ramazanu u iftarima kada prekidate brzinu.
Za svjetliju, manje bogatu glatku, isprobajte marokanski rezanac od jagode .
Što vam treba
- 1 1/2 lb. (oko 700 g) svježe jagode
- 14 oz. (397 g) zaslađeno kondenzirano mlijeko
- 1 do 2 šalice (236 do 475 ml) hladne vode
- Izborno: 2 tbsp. svježe iscijeđen sok od limuna, ili kušati
- Izborno: 1 pladanj leda
Kako napraviti
- Trupci i operite jagode. Ocijedite. Ako vrijeme dopušta, ohladite dok ne budete spremni napraviti glatku.
- U mješalici obradite jagode i kondenzirano mlijeko sve dok se bobice potpuno ne pere, a smjesa je glatka i kremasta. Pomiješajte u 1 do 2 šalice hladne vode kako biste podesili piće na željenu debljinu i slatkoću. Dodajte sok od limuna i led, ako želite, i proces dok se led ne slomi i dobro se uklopi u glatko.
- Ulijte u čaše i poslužite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 300 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 27 mg |
| Natrij | 104 mg |
| ugljikohidrati | 54 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 7 g |