Tko kaže da palačinke treba kuhati na štednjaku ?! Ovaj ledeni palačinka pripremljen je u tavu, ali je završio u pećnici. Dodajte je na popis za brzu i jednostavnu poslasticu za obiteljsku ili neočekivanu tvrtku.
Mršavih jabuka uvuče se u cimetov sirup, a zatim prelijte laganim, prozračnim tijestom od palačinke. Jednom pečena, desert je obrnut na tanjur.
Može se rezati i uživati odmah ili ostaviti da se ohladi radi kasnijeg posluživanja. Ponudite ga jasno ili ga obucite jednostavnim ukrasom šlagom, vrhnjem ili sladoledom vanilije.
Što vam treba
- Za Apple Topping:
- 2 do 3 srednje jabuke
- 2 žlice
- šećer
- 2 žlice maslaca
- 1 čajnu žličicu cimeta
- Izborno: crtica muškatnog oraščića
- Za palačinke:
- 1/3 šalice sveobuhvatne brašna
- 3 žlice šećera
- 1/4 čajna žličica praška za pecivo
- 1/8 čajna žličica soli
- 2 velika jaja (odvojena)
- 1/3 šalice mlijeka
- Izborno: šlag, vrhnje ili sladoled vanilije za posluživanje
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 400 F (200 C).
- Peel, jezgra i tanke kriške jabuke.
- U tanjuri od 10 inča otopite maslac preko srednje topline. Dodajte šećer i cimet i promiješajte ravnomjerno raspodijelite.
- Dodajte narezane jabuke, pokrijte ih i kuhajte oko 5 minuta, ili dok jabuke nisu nježne i nastaje bogati sirup. Lagano miješajte jednom ili dvaput tijekom kuhanja.
- Izvadite tavu od vrućine. Pritisnite jabuke da ih ravnomjerno raspoređuju na dnu posude. Ako vam se sviđa, možete uzeti vremena da ih organizirate u uzorku.
- U srednjoj zdjeli, kombinirajte brašno sa šećerom, praškom za pecivo i sol. Dodajte žumanjke i mlijeko, stavljajući ih do glatka.
- Uz električnu mješalicu, jaje bijelo jaje na meke vrhove. Lagano savijte bjelanjake u smjesu brašna, a zatim širite tijesto od palačinke nad kuhanim jabukama. Stavite tavu u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 10 do 15 minuta, ili dok zlatno i natečeno.
- Izvadite tavu iz pećnice i koristite gumenu lopaticu kako biste otklonili palačinke s bočnih posuda. Preokrenite ploču za posluživanje iznad tava za prženje pa pažljivo držite posudu i ploču zajedno i okrenite ih tako da se kolač oslobodi na tanjur.
- Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi. Za najbolju teksturu, palačinka se najbolje jede istog dana.
Savjet
- Pazite da tava bude pećnica dok se ne nastavlja. Ako niste sigurni, planirajte ispeći desert umjesto toga u okrugloj torti ili tavi.
- Recept se lako prilagođava verzijama bez glutena, mliječnih proizvoda i šećera.
- Lako je zaboraviti da tava ima vruću ručicu nakon što je uklonjena iz pećnice. Gurnite pećnicu preko ručke čim se dovrši palačinka, tako da ne biste slučajno spali kada ste preokrenuli tava ili pomicali tavu. Ručka će potrajati neko vrijeme da se ohladi.
- Za dodatan pahuljasti palačinka ili ako koristite 12-inch tava, napraviti 1 1/2 puta receptu.
- Da biste napravili palačinke bez glutena, upotrijebite brašno bez glutena (svestrana smjesa za pečenje je najbolja) i povećajte prašak za pecivo na 1/2 čajnu žličicu. Dodatno jaje također je korisno.
- Da bi šećer od palačinke bio slobodan, koristite med umjesto šećera pri kuhanju jabuka. Šećer možete izostaviti iz tijesta od palačinke, ili dodati prstohvat Stevije ili drugog prirodnog zaslađivača.
- Da bi se mliječni slatkiš napunio, umjesto mlijeka upotrijebite kokosovo ulje umjesto maslaca i kokosovo mlijeko ili bademovo mlijeko.
- Ako nemate tanjur za peći, redoviti kolač ili okrugli silikonni kalup dobro funkcioniraju. Samo prenesite kuhane jabuke na tavu koju ćete koristiti u pećnici.
Za ostale poslastice s jabukama, isprobajte ove popularne marokanske ponude, uključujući francuski jabučni kolač s kremom za kolače i chaussons aux pommes .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 241 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 165 mg |
| Natrij | 329 mg |
| ugljikohidrati | 29 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 8 g |