Zdjela grah je dugo bila omiljena hrana za udobnost i bitna je pomoćna jela zahvalnosti. Izvorni recept unijeli su sredinom 1950-ih tvrtka Campbell Soup Company, a izvorna receptna kartica možete pronaći u Nacionalnoj dvorani slavnih izumitelja u Akronu u državi Ohio.
Ovo je ukusna zelena grah, savršena za blagdan ili nedjeljnu obiteljsku večeru. Domaći sir od Cheddar sira s kiselim vrhnjem i gljivama izvrsna je zamjena za konzerviranu kondenziranu juhu, a ona je kremasta i ukusna kao i klasični Campbellov recept. Ako volite juhu, pogledajte ovaj klasični praznik zelene grah .
Što vam treba
- 4 šalice kuhane francusko rezano zelenim grahom (oko 1 1/2 funti smrznuto ili 3 limenke (15 oz), drenirano)
- 3 žlice maslaca
- 8 unce gljive (rezane)
- 1/4 šalice luka (sitno sjeckani)
- 2 žlice brašna
- 1 žličica soli
- 1/4 čajna žličica mljevenog crnog papra
- 1 1/2 šalice mlijeka
- 1 1/2 do 2 šalice isjeckanog Cheddar sira (6 do 8 unci)
- 2 žlice kiselog vrhnja
- Izborno: 1 šalica
- meke mrvice krušne žlice s 2 žlice otopljenog maslaca
- Neobavezno: parmezanski sir
- Izborno: 1 do 1 1/2 šalice prženog francuskog luk
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Podmazujte zdjelu za pečenje od 2 kvartala.
- U velikom tavanu , rastopiti maslac na srednje niske topline. Dodajte gljive i luk; saute, miješajući, sve dok gljive nisu uklesane i luk je nježan. Umiješajte u brašnu, sol i papar, miješajte sve dok se brašno ne miješa u masnoću. Postupno promiješajte mlijeko. Nastavite kuhati, miješajući, sve dok ne postane lagano zadebljani.
- Dodajte cheddar sir, kiselo vrhnje i isušeni zeleni grah u debljani umak, a zatim žlicu u pripremljenu posudu za pečenje.
- Ako želite, pospite sa nekoliko žlica od usitnjenog ili ribanog parmezanskog sira.
- Pospite mljevenim mrvicama kruha preko vrha tave ili vrha s francuskim prženim lukom.
- Pecite 25 do 30 minuta, sve dok ne dobijete šampanjac.
- Ako vam se sviđa, popunite tavu s mljevenim mrvicama i parmezanom ili upotrijebite tradicionalne francuske pržene luk.
Savjeti i varijacije
- Dodajte 1 mala limenka (isušena) kestena od mljevene vode u tanjur za dodatnu škripu.
- Dodajte nekoliko žlica skuhane slanine u umaknu smjesu ili je posipajte preko vrha tavi prije dodavanja mrvica kruha ili prženih lukova.