Ovo tijesto čini malo slatko, lagano i pahuljasto pecivo. Koristite ovaj tijesto da biste napravili kineski koktel bunice i druge osnovne kineski pekin receptima. Ovaj recept se tiska s dopuštenjem kineskog kuhanja (dolazak tvrtke).
Ovaj recept koristi kruh od brašna, koji ima visoki sadržaj proteina i glutena koji pomaže rastu kruha i oblikuje.
Što vam treba
- 1/3 šalice vode (vrlo toplo)
- 1 čajna žličica šećera
- 2 žličice aktivnog suhog kvasca
- 1/3 šalice šećera
- 1/2 žličice soli
- 3 žlice ulja za kuhanje
- 1/4 šalice vode (ključanje)
- 1 veliko jaje (prenošeno u vilicu)
- 2 1/4 šalice brašna od bijelog kruha
Kako napraviti
- Umiješajte toplom vodom i prvu količinu šećera u malom zdjelicu dok se šećer ne otopi. Posipajte kvasac preko vrha. Dopustite da stojite 10 minuta. Miješati da se otopi kvasac.
- Promiješajte drugu količinu šećera, soli i ulja za kuhanje u velikom zdjelu. Dodajte kipuću vodu. Miješajte dok se šećer ne otopi. Umiješajte smjesu jaja i kvasca.
- Polako radite u dovoljno brašna dok se ne formira mekano tijesto. Nalazi se na lagano obojenoj površini.
- Mijesite oko 10 minuta dok ne postane glatka i elastična. Stavite tijesto u veliku mazalicu, okrenuvši jednom na masnoću. Pokrijte podmazanim papirom i čajnom ručnikom. Neka stajati u pećnici s svjetlom i vrata zatvorena za 1 1/2 do 2 sata dok se ne udvostruči u rasutom stanju.
- Pucaj tijesto dolje. Pokriti. Pustite da odstoji 5 minuta. Oblikujte u zapisnik od 30 cm (30 cm). Izrežite na 12 komada.
- Napunite, oblikujte i pecite pecivo prema željenim receptima. Učinio je 12 bunja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 119 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 75 mg |
| Natrij | 147 mg |
| ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 4 g |