Ovaj duhovit Cajun Meatloaf ima okuse na jugu, uključujući "sveti trojstvo" celera, luka i zelenog papra. Ovaj jednostavan recept je zabavan i ukusan, lijepu promjenu ritma od redovitih mesnih okruglica.
Uvijek meso meso, zapravo, bilo koji recept od mesa, do 160 F, kako je testiran mesnim termometrom. I neka mesna stakla stavi, prekrivena, 10 minuta nakon što izađe iz pećnice kako bi se sokovi preraspodijelili i mesnatih čašica lakše je rezati.
Ovaj recept je ukusno poslužen s vrućim pire ili razbijenim krumpirom ili polenta kuhano s češnjakom i sirom. Možete ga poslužiti i nekim parišama ili šparogama, ili svježoj i hladnoj zelenoj salati s krastavcima i rajčicama. Hladno čašu piva je velika pratnja, ili poslužite ledeni čaj ili soda pop.
Što vam treba
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 luk, sjeckani
- 1 bod celera, sjeckani
- 1 zeleni paprat, sjeckani
- 3 češnja češnjaka, mljeveno
- 1/2 žličice soli
- 1/4 čajne žličice paprene kajane
- 1/8 čajnu žličicu bijelog papra
- 1/8 čajna žlica papra
- 1/2 čajna žličica. kim
- 1 žlica Worcestershire umak
- 1/2 čajnu žličicu Tabasco umak
- 1/4 šalice mlijeka
- 1/4 šalice ketchupa
- 2 jaja, pretučena
- 1/2 šalice meke mrvice kruha
- 1-1 / 4 funti mljevenog mljevenog mljevenog mesa
- Pola kilograma lean ground svinjetina
- 1 šalica salse
- 2 žlice paradajz paste
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 375 F.
- Dodajte luk, celer, zelenu papriku i češnjak i kuhajte 5 do 6 minuta, neprekidno miješajući, dok se povrće ne naraste, dodajte sol, papriku, kumin, Worcestershire umak i Tabasco umak i dobro izmiješati. Uklonite tava iz vrućine i pustite da se ohladi 15 minuta.
- Premjestite biljnu smjesu u zdjelu i promiješajte mlijeko, ketchup, jaja i krušne mrlje i dobro promiješajte. Zatim dodajte mljeveno meso i mljeveno meso svinjskog mesa i nježno pomiješajte s rukama, sve dok se ne sjedinite. Stavite mliječnu mješavinu na masnu, 9 "x5" tavu, lagano pijuckajući i navečer od vrha.
- Kombinirajte salsa i paradajz tijesto u malu zdjelu i širiti preko vrha mesa.
- Pecite mesne listiće, otkrivene, na 375 ° F tijekom 50 do 55 minuta ili dok ne postane tamno smeđa i meso se povlači sa strane posude. Temperatura interijera treba biti 160 F izmjerena termometrom za meso. Pažljivo iscijedite masnoću iz posude. Pokrijte mesni lanac i ostavite stajati 10 do 15 minuta. Izvadite je iz posude i stavite je na tanjur za posluživanje prije rezanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 371 |
| Ukupna masnoća | 19 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 203 mg |
| Natrij | 304 mg |
| ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 34 g |