Ova janjetina je napravljena s debelim janjećim kockicama, mrkvom i krumpirom, i prezervativnim knedlom. Gnojčice su vrlo lako popraviti s mješavinom za pečenje keksa . Ili slijedite ovaj recept za domaće knedle s dodatkom peršina.
Ova pečena janjetina čini prekrasno svakodnevno jelo. To je izvrstan izbor za slavlje sv. Patrika .
Što vam treba
- 2 žlice skraćivanja ili ulja za kuhanje
- 2 kilograma kocka lean ramena ramena
- 4 šalice vode
- 2 žličice soli
- 1/4 čajne žlice papra
- 1 lisnatog lista
- 3 mrkve, izrezati u 1-inčni rez
- 2 mala ili srednja krumpira, oguljena i izrezana u komade od 1 inča
- 1 medij luk, prepolovljen i rezan
- 1 šalica smrznute zelene grašak, otopljeno
- 2 žlice brašna
- 3 žlice hladne vode
- Prezervativi:
- 2 šalice mješavine keksa
- 3/4 šalice mlijeka
- 1 žličicu sušenog peršina pahuljica ili 1 žlica mljevenog svježeg peršina
Kako napraviti
- Skratiti rastopinu ili ulje u nizinskoj peći; smeđe janjeće kocke dobro; sipati masnoću. Za janjetinu, dodajte 4 šalice vode, sol i papar, i list za uši. Donijeti kuhati, a zatim smanjiti toplinu; pokrijte i pirjati 2 sata, dok meso bude natječaj.
- Umiješajte mrkve, luk i krumpir; Kuhajte 20 minuta duže. Umiješajte u odmrznutim grašcima.
- Pomiješajte 2 žlice brašna s 3 žlice vode; UmijeÅ¡ajte u gulaÅ¡. Kuhajte dok smjesa ne počne kuhati i zgušnjavati.
- Miješajte sastojke s vilicom dok se dobro ne navlažite, ali nemojte overmix. Žličaste šunke na blago kuhanu gulaš, pokušavajući držati knedle na mesu i povrću, a ne previše daleko u tekućinu.
- Kuhajte polako tijekom male toplote 10 minuta, nepokriveno.
- Pokrijte i kuhajte 10 minuta duže zbog niske topline. Mliječne kosti će imati teksturu sličnu biskvitu, kada je učinjeno.
- Provjerite gulaš da se kuha, ali budite oprezni da ne prekidate knedle.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 695 |
| Ukupna masnoća | 38 g |
| Zasićene masti | 16 g |
| Nezasićena masnoća | 16 g |
| Kolesterol | 153 mg |
| Natrij | 1.293 mg |
| ugljikohidrati | 41 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 45 g |