Kombinacija sastojaka u ovom jelu može vam zamisliti jesen ili zimu, ali nemojte čekati na blagdansku večeru uživati u ovim ukusnim pečenim povrćem. Kombinacija butternut squash, prokulica, brusnice i pecans je ukusna jela koja će dodati poseban dodir na bilo koji obrok.
Malo se možete mijenjati korištenjem grožđica umjesto brusnica, a prženi orasi ili bademi bili bi izvrsni umjesto pekane.
Što vam treba
- 1 funta butternut squash
- 3 do 4 šalice prokulica
- 1 med. Luk
- 1/3 šalice
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Koser sol i svježe mljeveni crni papar
- Neobavezno: 1/4 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1/2 šalice pekane polovice
- 1/2 šalice sušene brusnice
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 425 F (220 C). Ulijte veliku obloženu pločicu za pečenje (pola ploče) ili dvije manje jabučice.
- Peel butternut squash i, koristeći žlicu, iskopati sjeme i vlakna. Izrežite squash u 1/2-inch kocke. Stavite oko 4 šalice kocke u veliku zdjelu (spremajući ostatak za drugo jelo).
- Odrezati krajeve kljunova od prokulica i ukloniti labave, oštećene i žute lišće. Izrežite klice u polovini duljine. Dodajte ih u zdjelu s kuglicama.
- Peel luk i izrezati u 1-inčni komadi ili guste komade. Dodajte u zdjelu s kistom i prokulicama.
- Oplaku maslinovog ulja prelijte preko povrća i nježno bacajte ili promiješajte kako bi ih temeljito obložili.
- Rasporedite povrće na lim za pečenje, a zatim lagano posipajte košerom soli, paprom i češnjakom u prahu, ako koristite.
- Pecite u zagrijanu pećnicu oko 10 minuta, a zatim okrenite povrće. Nastavite s pečenjima dulje od 10 do 15 minuta, ili dok se povrće ne zaspi oko rubova i bude nježno.
- U međuvremenu, pržite pekane polovice: Zagrijte veliku suhu tava iznad srednje topline. Dodajte pecans i kuhajte, miješajući dok pekani ne počnu smeđe i mirisati aromatski.
- Prelijte prženo povrće u veliku zdjelu. Dodajte sušene brusnice i pecan polovice i bacajte nježno kombinirati sve sastojke temeljito.
- Poslužite odmah.
Savjeti i varijacije
Ovaj recept je nevjerojatno ukusan kakav jest, ali ima prostora za nekoliko prilagodbi.
- Zamijenite butternut squash s istom količinom kvadratne žira, Hubbarda ili zdjelice s maslacem.
- Slobodno izostavite luk.
- Zamijenite oko 1 šalicu butternut squash s parsnips presječen na trake oko 1/2 inča za 2 inča.
- Ispijajte prženo povrće s 1 do 2 žlice južnog sirupa; dodajte pecans i brusnice i bacajte nježno kombinirati.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 184 |
| Ukupna masnoća | 14 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 53 mg |
| ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 3 g |