Ovaj ukusni pileći kabab (poznat i kao kebab ili kabob) recept je poznat kao murg malai kabab u indijskom. Tako je lako zapamtiti zašto ga prije niste kuhali.
Ako imate djecu, oni će također voljeti svoje blage okuse previše. Možete ga djelomično pripremiti ispred vremena mariniranjem piletine unaprijed. Ne brinite ako nemate roštilj na roštilju, jer u pećnici također možete napraviti murg malai kabab.
Momčad murg malai kabab s naan flatbread i salata za pobjednički obrok. Također ide jako dobro s ovim receptom od leće poznat kao kaali daal .
Što vam treba
- Za piletinu:
- 1 funta (500 g) piletina bedra, kosti uklonjene i izrezane u kocke od 2 inča
- Za Prvu Marinadu:
- 1/2 čajnu žličicu svježe mljevenog bijelog papra
- 1/4 žličice kardamona
- 1 čajnu žličicu soli ili na okus
- 1 žlica češnjaka
- 2 žličice za 1 žlicu đumbir tijesto
- Za drugu marinu:
- 1/2 šalice ribanog blagog cheddar sira ili mozzarelle
- 1/2 šalice kiselog vrhnja
- Sol na okus
- 2 zelena chilies
- 1/2 šalice svježe zelene korijanske lišće
- 1 žlica neutralnog ulja za kuhanje poput povrća, klanice ili suncokretovog ulja
- Servirati:
- štipati
- chaat masala
- 1
- limun do ukrasa
Kako napraviti
Prije nego što počneš
- Recept ovog šećera u kababu uključuje mariniranje piletine u dva odvojena koraka.
- Ručno je najbolji način miješanja svih sastojaka marinade, pa prije no što počnete pazite da dobro operete ruke.
Napravite prvu marinadu
- Nanesite pileće kocke suhim papirnatim ručnicima da bi se marinada bolje pridržavala. Kada je to učinjeno, lijepo stavite komade u plosnatu posudu.
- Pospite bijelom paprom, kardamom i prvom slaninom soli preko piletine. Također, dodajte češnjak i đumbir paste.
- Temeljito promiješajte kako bi se piletina potpuno obložila. Pokrijte plastikom i stavite u hladnjak da se marinirate 30 minuta.
Napravite drugu marinu
- Dok se pile marinirate, pripremite preostali dio marinade. Stavite ribani sir u duboku posudu i iscijedite ga čistim rukama kako biste bili sigurni da tvori tijesto i nema grudica.
- Sada dodajte kiselo vrhnje i sol za okus sira i nastavite ga nabijati i miješati tako da u smjesi nema grudica.
- Zrnate lijeve korijandere i zelene pečnice u grubu tijesto pomoću mješalice ili žbuke i šuga. Dodajte ovu grubu tijest na smjesu sir-kiselo vrhnje i promiješajte da se dobro uklopite.
- Nakon što se piletina marinirala u prvom dijelu marinade 30 minuta, dodajte ga drugom dijelu marinade - smjesu od sira kremena i korijena. Kombinirajte dobro kako biste osigurali da su svi dijelovi piletine dobro presvučeni.
- Sada dodajte ulje i dobro izmiješajte. Dopustite piliću da odstoji 1 sat.
Skupite, kuhajte i poslužite Kababove
- Zagrijte pećnicu ili roštilj na roštilju na 450 F (230 C / Gas Mark 8).
- Namočite svoje ljuske od bambusa u vodu tako da ne spali tijekom procesa kuhanja.
- Kada se piletina marinirala 1 sat, navucite 3 do 4 komada na svakom ražnju, osiguravajući da to učinite na način da bi većinu kokoši izložili vrućini.
- Kad ste sve piletine navele na kosnice, stavite kosnice na posudu za pečenje i stavite u pećnicu. Kuhajte 15 minuta, uklonite i okrenite kosnje tako da je dio komada piletine koji je okrenut prema dolje, sada je okrenut prema gore. Stavite natrag u pećnicu i kuhajte još 15 minuta.
- Kad je gotova, nježno uklonite komade od prerađivača i postavite ih na posluživač. Također možete ostaviti kopče kakav jest i poslužiti kao pojedinačni dijelovi.
- Ukrasite raspršivanjem masate i komadićima limunovog soka. Poslužite muž malai kabab s naanom i salatom kako biste pripremili obrok ili ga poslužili samo po sebi kao predjelo.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 397 |
| Ukupna masnoća | 25 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 114 mg |
| Natrij | 516 mg |
| ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 32 g |