Ova okusna juha od mljevenog mesa izvrstan je izbor za svakodnevni pada ili zimski obrok, a napunjen je hranjivim tvarima. Konzervirane crnocrvene grašak dodaju proteine i olakšavaju pripremu. I to je srdačna, zadovoljavajuća juha.
Uživamo u ovoj juhu sa svježe pečenim kukuruzom. Keksi bi također bili dobri uz juhu. Dodajte salatu za nevjerojatan obiteljski ručak ili večeru.
Što vam treba
- 2 žlice
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 funta mlitavo mljeveno meso
- 1 med. Luk, sjeckani
- 2 mala češnja češnjaka, mljeveno
- 2 srednje mrkve, kockice
- 2 šalice sjeckani kelj
- 2 šalice govedine ili juha, niske natrij ili neslan
- 1 mogu (14.5 unce) kockice rajčice, nepotrebno
- 1 grama (15 unci) crne oči, isušene i isprane
- 1 šalica kukuruznog zrna
- 1/2 čajnu žličicu košer soli, ili kušati
- 1/4 čajna žličica mljevenog crnog papra
Kako napraviti
- Toplina ulja u velikom tavi ili nizozemskoj peći na srednje niske topline.
- Dodajte mljeveno meso i luk; saute, miješajući, dok se mljevena govedina više ne ružičasta i luka lagano usije.
- Dodajte mljeveno češnjak i mrkve i kuhajte još jednu minutu.
- Dodajte govedinu ili juhu i pocrnite. Kuhajte 10 minuta.
- Dodajte kelj, rajčicu, crne očice, kukuruz i začini. Pokrijte i pirjati 20 do 25 minuta.
- Poslužite uz vruće pečene kolače ili kukuruzne muffine.
Savjeti i varijacije
- Zamijenite kelj s grmom, špinatem ili šlagom. Ili koristite mješavinu zelenila.
- Zamijenite grašak s crnim očima crnim grahom ili malim crvenim grahom.
Možda bi vam se sviđali
Margaret's Crock Pot Taco Soup
Osnovna juha od govedine ječma za sporo posuđe
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 368 |
| Ukupna masnoća | 14 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 67 mg |
| Natrij | 533 mg |
| ugljikohidrati | 32 g |
| Dijetna vlakna | 7 g |
| Protein | 30 g |