Ovaj košer šećer kolačić recept čini ukusna, bez mliječnih poslastica koje ne vrište pareve . A ako izbjegavate trans masti margarina, ovaj recept je za vas jer je napravljen od ulja!
Izrada ukusnih kolačića bez maslaca izazov je, pogotovo ako želite nešto jednostavno, poput klasičnog šećerne kolačiće . Bez čokolade, rastvaranja maslaca ili maslaca od kikirikija i bez zobi ili orašastih plodova za dodavanje teksture, okus tijesta uistinu vrijedi.
Ako želite cjelovitiji kolačić, zamijenite 1 šalicu višenamjenskog brašna u ovom receptu s 1 šalicom bijelog brašna od integralnog pšenice.
Još jedan recept na kolačiću na bazi ulja, koji bi vam se svidio, jest ovaj kosher hamantaschen tijesto .
Što vam treba
- 2 velika jaja (sobna temperatura)
- 3/4 šalice šećera
- 1/2 šalice ulja (neutralno začinjeno kao grapeseed ili canola)
- 1 žlica ekstrakta ekstrakta vanilije
- 3 šalice višenamjenskog brašna (OR 2 šalice višenamjenskog brašna i 1 šalica bijelog brašna od cjelovitog pšenice)
- 1 žličica praha za pecivo
- Neobavezno: dekorativni šećer za brušenje, ili
- turbinado šećer ili cimet šećer
Kako napraviti
- U velikoj zdjeli ili električnoj mješalici stavite zajedno jaja, šećer, ulje i vaniliju.
- U odvojenoj posudi za medij, umiješajte brašno (a) i prašak za pecivo.
- Prebacite smjesu brašna u smjesu jaja i promiješajte čvrstom žlicom ili električnom mješalicom dok ne bude dobro ugrađen, nema ostataka brašna i tijesto počinje da se povuče u kuglu. (Tijesto će biti gusto, pa ako ga miješate rukom, korisno je nekoliko puta ga zamotati čistim rukama nakon miješanja u brašnu.)
- Ako je tijesto vrlo ljepljivo, dodajte više brašna, 1 žlica odjednom, miješajući između svake dodatke.
Za Sliceable Icebox kolačiće
- Podijelite tijesto u trećine i oblikujte svaki u dnevnik od 1 do 2 inča, ovisno o veličini kolačića koje želite.
- Omotajte trupce u pergamentu ili papiru od voska, stavite u vreću za zamrzivač i hladite u hladnjaku ili zamrzivaču najmanje 1 sat.
- Ako želite, stavite na dodir s dodatnim šećerom za brušenje, turbinado šećer ili šećer od cimeta na velikoj ploči. Odvojite jedan komad tijesta u isto vrijeme i stavite ga u šećer, nježno pritiskajući da se šećer pridrži tijesta.
- S oštrim nožem, rezati trupce na tanke kriške (oko 1/4-inčni debljine) i stavite oko 1 inch apart na pergament-postrojilo ili Silpat-postrojilo cookie listova.
- Ponovite s preostalim dnevnicima.
Za valjane kolačiće
- Podijelite tijesto na pola, oblikujte svaku polovicu u disk, omotajte u pergamentu ili papiru od voska, stavite u vreću za zamrzivač i hladi najmanje 1 sat.
- Na slabo floured površini, izvaljati disk od tijesta na oko 1/4-inčni debljine. Izrežite tijesto u oblike s kolačićima. Pažljivo prenesite kolačiće na ploče s kolačićima obložene pergamentom ili Silpat, ostavljajući oko 1 palac između kolačića.
- Ponovite s drugom polovicom tijesta.
Pecite kolačiće
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Pecite kolačiće 12 do 14 minuta ili dok su čvrsti i donji dijelovi su zlatni.
- Prebacite kolačiće na stalak da se potpuno ohladi.
- Skladištiti u hermetičnom spremniku na sobnoj temperaturi do tjedan dana ili dobro obložiti i zamrznuti do 3 mjeseca.
- Neprevrnuto tijesto za kolačiće može se čuvati u hladnjaku 2 do 3 dana, ili u zamrzivaču do 3 mjeseca.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 91 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 60 mg |
| Natrij | 150 mg |
| ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 3 g |