Klizačima od mesa s roštilja rajčice

Ovi klizači su ukusni i izvrsni su služili kao glavni jelo ili kao predjelo. Dajte ovome probati sljedeći kolačić ili Superbowl.

Što vam treba

• 1 funta mljevena govedina
• 1/4 šalice kukuruznog brašna
• 2 žličice ketchup
• 1 čajna žličica luka u prahu
• 1/4 čajne žličice soli
• 1/4 čajne žličice crnog papra
• 2 šalice djetetovog lišća (ili zelenila po izboru)
• 1/3 šalice
• parmezanski sir (ribani)
• 8 do 10 klizača (ili male ručkice za večere koje su polovice prečnice vodoravno)
• 2 žlice ulja (s visokom dimnom točkom)
• Za umak:
• 1 (28 unca) može rajčice (odvojiti i rezervirati sve sok od rajčice)
• 1/2 šalice slatkog luka (finog kocke)
• 1/2 šalice pileće juhe
• 2 velika komada pečena crvena paprika (fino kuhana, preporučujem kupnji)
• 1 žlica
• balsamico ocat
• 3 velika bosiljka ostavlja (sitno sjeckani, koristite više ako je poželjna)
• 1 do 2 češnjaka češnjak (mljeveno)
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1/2 čajna žličica soli (koristite manje ako je poželjna)
• 1/4 čajne žličice crnog papra

Kako napraviti

1. Za pripremu umaka, toplo ulje u velikom loncu i dodajte luk i pecite na srednjoj vrućini 5 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte 1 minutu.
2. Odvojite cijelu rajčicu iz tekućine, rezervirajući tekućinu. Koristite li ručicu ili vilicu, smanjite rajčice manje u komade. Dodajte polovicu rezervirane tekućine, piletinu i zdrobljene rajčice u lonac. Pustite da se pirjati 5 minuta.
3. Dodajte sve preostale sastojke. Kuhajte umak na srednje nisko 15 minuta. Ako umak postane previše suh, dodajte preostali sok od rajčice. Ulijte umak i podesite prilagodbe.

1. Ako želite glatki umak, prenesite smjesu u procesor hrane. Pulsiranje 10 do 15 puta. Umak bi trebao imati neku teksturu i ne smije se potpuno piti. Dodajte umak natrag u lonac i držite toplom dok mesne kuglice ne završi kuhanje. Ostavite smjesu kao što je to, ako vam je draže hungersku konzistenciju.
2. Umak se može napraviti dan unaprijed i ponovno zagrijati, dok su mesne kuglice na roštilju.
3. Zagrijte roštilj za srednje visoke topline. Kombinirajte mljevenu govedinu s kukuruznim tijestom, ketchupom, lukom od luka, solom i crnim paprom. Oblikujte u 2 1/2 palac (u promjeru) mesnih okruglica. Lagano navijte 2 do 3 mesne kuglice na svaki isječak.
4. Maslinovo ulje dobro namjestite i stavite mesne kuglice na roštilj. Kuhajte 12 do 14 minuta, zakrenite 1/4 okretaj svake 2 minute. Jednom kada mesne kuglice dosegnu unutarnju temperaturu od 165 F / 75 C, izvadite iz topline.
5. Uklonite mesne kuglice iz kosa i dodajte u lonac s umakom rajčice. Nosite mesne okrugle umake.
6. Stavite zelje na donju polovicu klizača (ili jela za večere), dodajte mesne kuglice, dodatni umak i ribani parmezan. Vrh s preostalim pola kola. Ako želite, možete pržiti pecivo.