Gruzija lokalne hrane

Gruzija breskve i pecans su svjetski poznati, ali ima više jesti lokalno u Gruziji od breskve sladoled i pecan pita. U Georgiji ima mnogo entuzijasta lokalne hrane. Da biste pronašli istomišljenike, pogledajte Slow Food Atlanta za događaje i više resursa.

• 01 od 04

  Sezonsko voće i povrće Gruzije

  Blaga zimska i dugotrajna, polagana vegetacija Gruzije znači da su mnogi voće i povrće dostupni za mnogo dulje vrijeme nego u drugim dijelovima zemlje. Južne favorite kao što su zelje, okra i grah su, naravno, široko dostupni kao što možete vidjeti s ovim Vodičem za Georgia sezonsko voće i povrće .

• 02 od 04

  Poljoprivredna tržišta Gruzije

  Gruzija je drţava prepuna poljoprivrednih trţišta velikih i malih, od kojih mnogi prodaju lokalno i odrţivo uzgojene proizvode kao i meso i jaja paţnje i lokalno ubran med. Postoje tržišta diljem; započnite s ovim savjetima za kupovinu na poljoprivrednim tržištima .

• 03 od 04

  Breskve Gruzije

  Gruzije breskve su poznate - i doslovne one koje rastu na drveću i one figurativne također poznat kao "Southern Belles"! Ovdje ćemo se baviti plodom. Više od 40 sorata breskve se uzgaja diljem Gruzije, no komercijalni usjevi koncentrirani su u središnjoj regiji.

  Potražite ujednačenu pozadinsku boju zlatne žute boje za žute breskve i kremaste žute boje breskve bijele boje mesa. Imajte na umu da crveno rumenilo karakteristično za neke breskve ne ukazuje na zrelost. Saznajte kako odabrati, pohraniti i koristiti breskve .

• 04 od 04

  Poljska pastirska i mesna mesa

  Gruzija je dom za nekoliko poljoprivrednih gospodarstava nakon regenerativne poljoprivredne i rančarske prakse. Iz njih možete pronaći izravno ili tražeći svoje proizvode na lokalnim tržištima.

  • Meso s mesom u prirodi CSA ima ograničeno članstvo i često zahtijeva čekanje, ali njihovo baštino puretine i trava-hranjeni govedina također su dostupni za prodaju na farmi i kroz kupnju klubova.
  • Bijele hrastove pašnjake podižu govedinu hranjenu travom i prodaju je preko Publix tržišta.
  • Carlton Farms prodaje govedinu, travu i svinjetinu, kao i organsko povrće. Naručite na mreži ili se pridružite CSA-u .